青菜雞蛋湯的做法健康功效
青菜雞蛋湯也許大家都吃過,營養學家給我們的建議是每天都要吃綠色青菜,因為青菜裡含有維生素營養,雞蛋裡也還有豐富營養,那麼平時我們只是感覺青菜雞蛋湯味道不錯,誰瞭解青菜雞蛋湯的健康功效是什麼?來看看學學吧。
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目雞蛋,又名雞卵、雞子,為雉科動物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤燥,養心安神,養血安胎,延年益壽之功。雞蛋營養豐富而全面,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,被人們譽為“理想的營養庫”。雞蛋含的蛋白質,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率相當高,可達99.7%。雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助於增進神經系統的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用,可增強記憶,
1小番茄對半切開,入油鍋翻炒至表皮軟爛,加適量開水煮沸2.青菜洗淨切碎,加入沸水湯中3.加入煎蛋1個,加鹽調味。煮開即可。小貼士
雞蛋事先用少量油煎一下,蛋黃劃散。煎炒小番茄是為了使平淡的湯汁中有一股若隱若現的酸味,口感非常清爽!
我們老百姓平時只是注重飯桌上菜的味道和菜的成本多少,很少想它的功效和營養價值,因為大眾人們心裡本身就對養生不太重視,其實不管是什麼階層的人們都應該注意營養的攝入,文中對青菜雞蛋湯的功效做了介紹,希望大家都明白了。
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