輕鬆上手美味韓國料理
輕鬆上手美味韓國料理
韓國泡菜
材料:白菜800克,胡蘿蔔60克,鹽4克,白砂糖5克,蝦油10克,辣椒粉20克,白皮大蒜5克,紅尖椒15克,大蔥5克。
做法:
1、大白菜洗淨,對半切開,再切一半,瀝乾水分;
2、胡蘿蔔去皮切絲;
3、蔥切段;
4、以上原料一起加精鹽、白糖拌勻並醃1個晚上;
5、待白菜出水變軟,撈出瀝乾備用;
6、紅辣椒洗淨,去蒂切末;
7、大蒜去皮,切末;
8、一起放在碗中加蝦油、辣椒粉及醃好的大白菜拌勻,再裝入瓶子密封,然後放進冰箱冷藏,第二天即可開封食用。
韓國土豆餅
材料:土豆200g,麵粉50g,洋蔥50g,雞蛋1個,青辣椒1個,紅辣椒1個,油適量,鹽適量,白糖1g,雞精少許,水30g。
做法:
1、準備好所有的食材。
2、土豆去皮切塊,洋蔥洗淨切塊。
3、把土豆和洋蔥和清水放入攪拌機攪打成泥。
4、青紅辣椒洗淨,切圈。
5、麵粉中加入雞蛋。
6、然後倒入土豆泥。
7、加入鹽面、白糖、雞精。
8、攪勻成為稍厚一些的麵糊。
9、平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為一個小圓餅。
10、在上面擺放上青紅辣椒圈。
11、小火慢煎兩面微黃餅熟即好。
韓式炒年糕
材料:年糕,泡菜,魚餅,洋蔥,胡蘿蔔,大蔥,韓式辣椒醬,魚露。
做法:
1、洋蔥、胡蘿蔔、泡菜切塊,大蔥切寸段;
2、洋蔥、胡蘿蔔用油稍微爆出香味,接著倒入適量的水,再加泡菜一起放入鍋中;
3、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬(想吃辣的朋友可以多加點)韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,再加上一勺魚露,主要是提鮮用的;
4、繼續煮到滾,接著放入年糕,一直煮到湯汁收至濃稠為止,最後加上大蔥段翻炒均勻起鍋,一盤香噴噴色澤誘人的韓式炒年糕出爐咯!
辣白菜豆腐湯
材料:豆腐、花肉、辣白菜、香菇、香菜
做法:
1、鍋燒熱後,抹一層薄油,下入花肉煸炒,逼出肥肉中的油,炒至肉色金黃;
2、下入切好的辣白菜大火翻炒2分鐘;
3、下入切好的豆腐塊,新增適量醃菜湯,然後加入沒過菜和豆腐的水,大火燒開;
4、加入手撕的香菇塊,繼續用大火煮開;
5、改用中火燉五分鐘,下入香菜即可。
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