小妙招:如何去除大閘蟹的寒氣腥味
簡單去除大閘蟹寒氣腥味妙招:大閘蟹性賽,我們一般吃完蟹後都會飲用一杯薑糖茶以中和大閘蟹的寒氣,下面的去大閘蟹寒氣方法是一個兩全其美的方法,既能去了寒氣,又可以免了煲薑糖茶的麻煩,那就是蒸蟹的時侯在盤底碼一層紫蘇葉子,這樣不但可以中和一部分的寒氣還有效除掉螃蟹的腥味,蒸出來的大閘蟹散發著淡淡的紫蘇香氣,不用任何醮料就非常好吃。
小妙招:如何去除大閘蟹的寒氣腥味
原料:大閘蟹、紫蘇葉。工具:粗麻繩。
去除大閘蟹的寒氣腥味的方法:
1、在盤底碼上一層紫蘇葉。
2、把蟹的繩子解開,徹底刷洗乾淨後重新綁上繩子,蟹蓋朝下排放在紫蘇葉上。
3、待水開後,將大閘蟹放入鍋內,大火蒸17分鐘即可。
紫蘇葉的功效:發表,散寒,理氣,和營。治感冒風寒,惡寒發熱,咳嗽,氣喘,胸腹脹滿,胎動不安。並能解魚蟹毒。
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