涼薯的功效 補鈣骨頭湯怎麼做?
從涼薯種子中經過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
涼薯的功效 補鈣骨頭湯怎麼做?
涼薯的營養價值:
涼薯營養豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣,涼薯也是一種高產作物,畝產可達數千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方,有些地方將涼薯作為一種主要的經濟作物來栽種。
涼薯肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質,脆嫩多汁,皮薄而堅韌,容易剝除,可供生食、炒食、做飼料。加工製成沙葛粉,有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏,可調節蔬菜週年均衡供應。種子及莖葉含魚藤酮,對人畜有毒,不能食用,但可提取殺蟲劑。
老熟塊根中澱粉含量較高,可提製澱粉。種子和莖葉中含有魚藤酮,對人畜有毒,可用以制殺蟲藥劑。涼薯食用部分為肥大的塊根,富含糖類、蛋白質,據測定,每千克塊根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些礦物質、維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,並能加工製成沙葛粉,有清涼去熱功效。
涼薯塊根耐貯藏,可調節蔬菜供應。印度和東南亞各國也食其嫩莢。其種子和莖葉含有魚藤酮,對人畜有毒,可提取殺蟲劑。
涼薯的食用價值:
可生食、熟食,加工製成沙葛粉,有清涼去熱的功效。
涼薯抗腫瘤蛋白:
從涼薯種子中經過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
補鈣不光要從藥補,也可以從食療上來補充鈣質,今天做道沙葛骨頭湯,沙葛是一種營養豐富的植物,含有人體所需的鈣、鐵等多種元素,放入骨頭湯中,更容易吸收鈣質。
沙葛骨頭湯的製作方法:
主料:
豬骨頭600克、沙葛150克
輔料:
料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量
做法:
1、準備好豬前腿骨
2、準備好沙葛
3、沙葛去皮,洗淨切片待用
4、骨頭用清水浸泡20分鐘,沖洗去血水。
5、取自動鍋,放入骨頭,加8分滿的水
6、放入薑片蔥結
7、加料酒
8、煮開5分鐘。
9、撇去浮沫
10、再中小火煮120分鐘
11、放入沙葛煮10分鐘
12、加些鹽,撒些蔥花即可。
本站小提示:
吃時要把油撇去。涼薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸薺,熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
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