新穎吃法:烤香芹番茄派
新穎吃法:烤香芹番茄派
烤香芹番茄派
原料:香芹幾棵、小番茄200克、派皮面團150克(80克麵粉、1個雞蛋、30克黃油、鹽2克、酵母1克、芝麻1勺)。
做法:
1、將派皮面團的全部材料混合均勻,冷藏半小時後,擀成薄餅。
2、擀成薄餅的派皮鋪到烤盤裡,再鋪上對切的小番茄。
3、烤箱預熱190℃10分鐘,放中間一層,上下火烤15分鐘。取出,撒些香芹碎在表面。繼續烤1~2分鐘,健康美味的香芹番茄派就做好了。
小編心得:
1、和好的派皮面團,可以用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏半小時左右,讓麵糰有一定的鬆弛時間,這樣烤出的派皮更酥脆。
2、香芹碎,不要一開始就撒在派皮上進烤箱烘烤。等到快出爐時,再撒好,繼續烘焙1~2分鐘,能最好地儲存香芹的獨特清香和營養,喜歡吃更新鮮爽脆一點的,出爐後再撒香芹也可以。
3、鋪小番茄前,用叉子在派皮的底部均勻地叉一些小孔,可以防止烘焙的時候派皮向上鼓起變形。
4、擀成薄餅的派皮鋪進烤盤後,可以用料理餐刀沿盤子的邊緣簡單切割一下,也可以用滾刀切成花邊的形狀。
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