鋪阿膠糕的油紙什麼時候撕?做阿膠糕沒有油紙可以用保鮮膜嗎
阿膠糕做製作的時候,一般都會在模具裡面墊油紙,這樣可以防止阿膠糕沾到模具裡面,更容易脫模。阿膠糕的油紙使用也是有一定技巧和講究的,那麼阿膠糕油紙什麼時候撕掉呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、鋪阿膠糕的油紙什麼時候撕?
2、做阿膠糕沒有油紙可以用保鮮膜嗎
3、阿膠糕怎麼製作
鋪阿膠糕的油紙什麼時候撕?
一般等阿膠糕冷凍定型之後切的時候再撕下來。
1、阿膠糕剛做的時候質地很軟,沒有辦法直接切。將阿膠糕放入冰箱或冷凍室中放置10-12小時,使其完全變硬。
2、待阿膠糕變硬後取出。用刀將阿膠糕切成條狀,再配上保鮮膜,再切成相對厚的小塊。
溫馨提示:由於阿膠糕質地粘稠,如果直接用刀切,很容易粘在刀刃上,所以通常在切阿膠糕之前用麻油把刀擦乾淨,然後切片,這樣它就不會碰到刀了。
做阿膠糕沒有油紙可以用保鮮膜嗎
建議不要使用保鮮膜代替。一旦溫度過高,保鮮膜就會釋放出有毒物質。
雖然保鮮膜給我們的生活帶來了極大的便利,但我們也應該注意它可能帶來的危害。在購買保鮮膜時,儘量選擇正規廠家生產的產品,保鮮膜的使用也要規範。
在我們的日常生活中,使用保鮮膜時,容易使保鮮膜粘在一起,難以分離。面對這樣的情況,可以將保鮮膜存放在冰箱裡,使用時取出。你會發現用這種方法剝下每一層薄膜要容易得多。這是因為塑料薄膜的材料在冷藏時會暫時失去一些粘度,空調也減少了薄膜之間煩人的靜電;同時,塑料薄膜的分子組成在低溫環境下也發生了變化。
阿膠糕怎麼製作
首先是將阿膠粉倒入乾淨的陶瓷鍋中,加入黃酒,用小火慢火煮,直到阿膠融化並起泡沫,然後加入龍眼肉,核桃肉,紅棗,冰糖和黑芝麻。不斷攪拌。攪拌均勻,避免粘在鍋上。煮沸半小時後,觀察紅色棗的顏色是否已變為紫色和黑色,並且鍋中的內容物已變成粘稠狀。此時,驢皮明膠蛋糕已準備就緒。目前,您只需要使用乾淨,無水分的餐具即可。
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