紅薯粉怎麼做成粉條?紅薯粉怎麼做好吃?
生活中很多人都喜歡吃紅薯,紅薯粉是一種營養又健康的食材,烹飪起來也非常方便,有些人吃火鍋時會新增一些紅薯粉,那麼用紅薯粉煮火鍋需要先泡發嗎。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、紅薯粉怎麼做成粉條?
2、紅薯粉怎麼做好吃?
3、紅薯粉要泡一下才能吃嗎?
紅薯粉怎麼做成粉條?
紅薯粉可以自己在家裡做成粉條來吃,具體步驟如下:
1、先將紅薯粉內加少許清水,用濾布過濾後放入容器裝好,在冰箱冷藏靜置1天,等沉澱。
2、看到沉澱後,把在沉澱物上面的清水去掉,再加入少許水與紅薯粉攪拌至糊狀,可以加入一點澱粉,會使紅薯粉的口感以及品質更好。
3、把攪拌好的紅薯粉倒入托盤中中,鋪薄,放入鍋中蒸。
4、蒸好後可以看到紅薯粉變透明瞭,取出切條就可以了,可以重複幾次,就可以得到紅薯粉條了。
紅薯粉怎麼做好吃?
主料:紅薯粉、豆瓣醬。輔料:幹辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、味精、高湯(白開水亦可),油。
製作步驟:1、把紅薯粉用溫水泡軟。肉沫放進乾淨碗內,加入鹽和清水拌勻。2、把清水倒入鍋內燒開,倒入紅薯粉,用筷子順著一個方向攪拌,直至紅薯粉變色後,即可隔水撈出。3、把油倒入鍋內加熱後,放入蔥薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬、肉沫,把它們炒香,然後再倒入紅薯粉一起翻炒。最後加入少許高湯(白開水亦可),煮一小會,加入鹽和味精即可上桌。
紅薯粉要泡一下才能吃嗎?
紅薯粉吃之前可以泡。一般用水溫50°左右的水泡比較好,一個是時間短,另外也可以泡發,否則要煮很長時間,湯容易幹掉。泡粉條最好用溫水。手放進水裡稍微有些燙,溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說,用溫水泡20分鐘左右,粉條就泡好了。
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