健康常吃4種堅果 美味又養生
既好吃,又具有保健功效的堅果。
1.栗子——補腎
栗子素有“乾果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人蔘果”。祖國醫學認為,栗子味甘性溫,無毒,有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋,活血止血”的作用。栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嚐。
2.開心果——降低心臟病發生率
開心果富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。
3.核桃——抗氧化
核桃價值豐富,具有健腦功效,有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。桃可以減少腸道對膽固醇的吸收,對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益,核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效,還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。美國飲食協會建議人們每週最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經期婦女,因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年痴呆等頗有裨益。
4.葵花籽——防治便祕
葵花子性平,味甘。可以治療血痢日久不愈,癰癤膿腫,大便祕結等症。葵花子含有豐富的不飽和脂肪酸,蛋白質,碳水化合物,這三種營養物質是蛋、肉、奶類食物望塵莫及的。另外葵花子還含有有機酸,維生素A,維生素B1、B2、B6,維生素E,葉酸,泛酸,無機元素鈣、鐵、鉀、鋅、硒等。現代醫學實驗表明葵花子所含有的各種維生素、無機元素等,可以參與人體代謝,能預防高血壓、心臟病、糖尿病以及某些惡性腫瘤,並能降低這些疾病的發病率葵花子還具有抗衰老的作用,同時還能提高大腦的記憶功能,防止老年性痴呆症的發生葵花子的蛋白質當中含有多種氨基酸,其中所含的精氨酸是男性製造精液不可缺少的成分。
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