太實用了 40種你所不知的啤酒妙用大全
啤酒原料中的澱粉,大部分可化為直接被人們身體吸收的葡萄糖和麥芽糖。啤酒還含有人體需要的17種氨基酸和10種維生素。若經常適量飲用啤酒,既可為人體提供豐富的營養素,又兼有調節生理功能和新陳代謝作用。近年來,發現啤酒有很多新用途,現介紹如下:
健康保健
1.治凍瘡
如果在溫水中加入少量的啤酒,浸泡20分鐘左右,便可緩解因凍瘡而帶來的痛苦。
2.治腳氣病
把啤酒倒入盆中,不加水,雙腳清洗後放入浸泡20分鐘再清洗,每週兩次。這主要是因為啤酒中含有維生素B1、B6有抗神經炎、面板炎和促進肌肉生長的作用所致。
3.防治心臟病
啤酒可以減少患心臟病的可能性。如果保持一天喝一杯啤酒,就會使患心臟病的可能性減到最小。有趣的是,啤酒的保健功能要嚴格控制在一天一杯才會有效,一天兩杯或兩杯以上都不會防治心臟病。看來,啤酒雖好也並非多多益善,同樣需要節制。
4.美容
啤酒中的酒精能促進血液迴圈,加速新陳代謝。用啤酒敷臉,可預防面皰、膿皰,而且可以收縮毛孔。
5.美髮
洗頭髮時,在水中加入適量的啤酒,洗起來清新舒爽,頭屑、油汙一洗即淨,且洗過之後,頭髮長時間保持一股淡淡的啤酒酒花清香,且起到一定的護髮效果。
將適量的啤酒均勻塗抹在頭髮上,具有明顯的定型效果,可與摩絲定型髮膠媲美。
啤酒與陳醋按2比1混合,每日用毛巾吸溼再塗發一次,連用半月。髮質自然變亮。
用1杯啤酒、1杯市售的洗髮水就行。把啤酒倒進小平底鍋裡用中火加熱至沸騰直到啤酒濃縮到原來的1/4量。再加入市售洗髮水攪拌均勻倒進乾淨的空罐中。啤酒能改善髮質促進頭髮發出光澤。
想頭髮顏色變淺,也可用啤酒洗髮,就會變成咖啡色,少量的啤酒也能使粗硬的髮質變得柔軟。
6.潤膚養顏
將月見草適量水煎取汁,與一瓶啤酒一起倒入溫水中洗浴,具有潤膚養顏的功效啤酒浴。加幾罐啤酒到你的浴盆也有這樣的作用。因為酵母有益於軟化和柔順肌膚,這將對你的健康有好處。
7.緩解胃痛
只需坐下來,喝口啤酒。這類碳酸飲料將緩解你的胃痛,酒精也同樣有助於減輕疼痛。但如果你患的是胃潰瘍或胃炎,就不能用這招了。
8.啤酒漱口可去塵消毒
用啤酒漱口可以沖掉喉嚨裡的微塵,並有消毒作用,可以使喉嚨更舒暢。
食用調料
9.啤酒醃肉
醃肉時加約兩湯匙啤酒,煮出來的菜,味道更鮮美。
10.啤酒醃菜
在醃製的醬菜中,加入一點啤酒,能使醬菜變得更為鮮美。
11.啤酒蒸蟹
蒸蟹時加啤酒1/4碗,味道更鮮美。
12.啤酒牛肉煲
牛肉煲,可以將牛肉片、絲置於啤酒中浸泡20分鐘左右,然後撈出來煲,這樣烹煲出來的牛肉既鮮嫩滑爽又清香撲鼻。
13.啤酒蒸鴨
將老鴨放在含20%的啤酒的水中浸泡約20分鐘,然後清蒸,味道鮮美。
14.啤酒火鍋
火鍋,如果在湯汁中倒入適量的啤酒,可使湯汁略帶醇香,可起到增鮮添味的作用,湯喝起來更鮮,菜吃起來更嫩;同時,因啤酒中富含大量的維生素,可緩解吃火鍋而引起的上火。
15.啤酒蒸臘味
在待蒸的臘味、薰菜上灑少許啤酒,可縮短蒸煮時間,且出籠後食品變得鬆嫩易爛,香氣四溢。
16.啤酒去魚雞鴨腥味
將宰殺好的魚、雞、鴨等放在鹽、胡椒和啤酒中浸泡1小時,可去其腥味。
17.啤酒蒸魚
在烹調脂肪較多的肉或魚時,加上適量啤酒能使魚、肉更加香嫩上口。
18.啤酒炒肉
炒肉片或肉絲時,用澱粉加啤酒調糊掛漿,能令其格外鮮嫩、風味尤佳。
19.啤酒紅燒肉
做紅燒牛肉時用啤酒代替水,燜出來的牛肉肉質更鮮美、香氣撲鼻。
20.啤酒凍肉
烹製凍豬肉和排骨時,先用少量啤酒將肉醃漬10分鐘,可去除異味。
21.啤酒蒸雞
做清蒸雞時,將雞放入加有適量啤酒的水中醃浸15分鐘,然後取出蒸熟,清蒸雞會格外滑嫩鮮香。
22.啤酒煮魚
煮魚時用啤酒將魚浸潤,可除腥味外,亦可使魚肉更嫩,味道更佳。
23.啤酒拌冷盤
做涼拌菜時用啤酒取代開水,將蔬菜浸在啤酒中稍煮片刻,再讓其冷卻,這樣的冷盤吃起來美味超群。
24.啤酒蔥花餅
製作蔥花餅時在面中適量加些啤酒,烙出來的小餅既脆且香、美不勝收。
25.啤酒餃子
拌餃子餡時適量放點啤酒,煮出來的水餃更鮮嫩、更好吃。
26.啤酒蒸飯
做飯的水中加少許啤酒,能使飯粒顆顆鬆散,不沾鍋。
27.啤酒汽水
將適量碎冰塊放人杯內,然後慢慢注人啤酒、汽水各半,攪拌均勻即可,其特點是沁脾甘冽。
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