扁豆角煮多久能熟透?吃扁豆角中毒了怎麼辦
不管是豌豆、長豆角、扁豆角等蔬菜,在炒菜的時候一定要完全做熟,不然的話吃了是會出現食物中毒的症狀的。輕一點的會腹痛、腹瀉、噁心,嚴重的話會直接休克。下面,就快和本站一起了解吃扁豆角的相關知識吧!
本文目錄
1、吃扁豆角的好處
2、扁豆角煮多久能熟透?
3、吃扁豆角中毒了怎麼辦
吃扁豆角的好處
1、抗菌、抗病毒作用
100%白扁豆煎劑用平板紙片法,對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠ColumbiaSK病毒有抑制作用。
2、對免疫功能的影響
20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml,對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用,即增強T淋巴細胞的活性,提高細胞的免疫功能。
3、健脾
扁豆味甘入脾胃經,是一味補脾而不滋膩,除溼而不燥烈的健脾化溼良藥。用於脾虛有溼所致的體倦乏力,食少便溏中洩瀉,與人蔘、白朮同用,以加強健脾化溼之力,如參苓白朮散。用於婦女脾虛帶下、體倦乏力,可與白朮、烏賊骨同用。
4、降血糖
扁豆中所含的澱粉酶抑制物在體內有降低血糖的作用。
5、預防便祕
膳食纖維可促進腸壁蠕動,有預防便祕之功效。扁豆富含膳食纖維,因而是便祕病人的理想食品。
扁豆角煮多久能熟透?
在正常情況下,嫩扁豆角可以在沸水中煮約5-10分鐘,但是對於較老的扁豆角,煮的時間會更長,大約15-20分鐘。當您看到豆子的顏色從翠綠色變為深綠色,並且明顯變軟時,表明它們已經成熟。
您可以在煎炸之前用沸水將其焯一下,變色後將其取出以瀝乾水分,然後將其放入煎鍋中進行煎炸,這樣也可以完全煮熟。
吃扁豆角中毒了怎麼辦
1、看症狀是不是真的是扁豆角引起的中毒
扁豆角中含有皁素、毒甙和豆素等有毒物質,對人的胃腸道有強烈的刺激性,並且可溶解紅細胞,引起出血性炎症。人們在吃了沒有煮透的扁豆角後,可在半小時至5個小時之內出現扁豆角中毒的症狀。扁豆角中毒者在一開始會感覺胃部不適,繼而會出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈、胸悶心慌、出冷汗、畏寒、手腳發涼、四肢麻木等症狀。
2、中度中毒者
扁豆中含有皁素等有害物,如果吃了加熱不透的扁豆,半小時到幾小時之內就可中毒,表現為噁心、嘔吐,血細胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發生中毒者多。中毒輕者經過休息可自行恢復,用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲,有一定的解毒作用。
3、中毒嚴重者
對於這樣的情況是需要去醫院消化內科檢查一下的,如果中毒比較嚴重的話是需要住院輸液治療的,注意多喝水不要再吃刺激性的食物了。
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