買豬蹄怎麼看是前蹄還是後蹄?豬蹄前腿肉多還是後腿肉多
豬蹄也就是豬腳,這裡的肉有肥有瘦,吃著也是比較有勁的,而且豬蹄還含有膠原蛋白,常吃有美容的效果。豬蹄我們都知道有前蹄和後蹄,它們的肥瘦程度是不一樣的,適合烹飪的方法也就不一樣。下面,就快和本站一起了解豬蹄的相關知識吧!
本文目錄
1、買豬蹄怎麼看是前蹄還是後蹄?
2、豬蹄前腿肉多還是後腿肉多
3、吃豬蹄會胖嗎
買豬蹄怎麼看是前蹄還是後蹄?
1、看大小
前蹄的關節和骨骼較小,因此整體較小,而後蹄的關節和骨骼較粗壯,整體太大。您可以在購買豬蹄時將它們進行比較,並根據需要選擇前蹄或後蹄。
2、看形狀
通常,動物用後蹄支撐身體的重量,因此後蹄的形狀始終是筆直的,很少彎曲,表皮上的褶皺也較少。前蹄因為動物活動所以形狀是彎曲的,表皮上也會有褶皺。
3、看蹄筋
動物運動時,前蹄的運動量較大,因此前蹄的脂肪較少,瘦肉和蹄筋更多,而後蹄的運動較少,因此脂肪更多,瘦肉和蹄筋更少。
豬蹄前腿肉多還是後腿肉多
前腿是豬腿主要的力量來源,而後腿相對較少活動,所以後腿會比前腿有更多的肥肉,肉質也更油膩,而前腿更緊繃,有很多筋膜,後腿的價格相對要便宜。但具體要買哪個就看個人選擇了。燉豬蹄湯時,最好選擇後腳肉,這樣豬蹄會更入味,味道更好,即使不長時間燉煮,也會很軟很爛。但如果平時都是做紅燒豬蹄或滷豬蹄、醬豬蹄這樣的,選擇前腿會比較好,因為是瘦肉,吃起來比較好。
吃豬蹄會胖嗎
豬蹄吃多了會發胖。
豬蹄裡面有大量的熱量,豬蹄裡面蘊含的熱量是米飯的兩倍,同時豬蹄裡面有大量的膠原蛋白,但其中的脂肪和膽固醇含量也不少,所以豬蹄不宜經常吃,也不宜一次吃得太多。
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