螺螄粉臭味怎麼去除?螺螄粉為什麼那麼臭?
最幸福的事情應該就是一邊喝著肥宅快樂水一邊嗦著螺螄粉了吧,螺螄粉好吃是好吃,就吃完之後房間裡會留有一股味道,怪上頭的,這螺螄粉臭味怎麼去除,或者多久能散啊?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、螺螄粉臭味怎麼去除?
2、螺螄粉為什麼那麼臭?
3、螺螄粉怎麼煮才好吃?
螺螄粉臭味怎麼去除?
1、在通風的地方吃
可以選擇在廚房煮好螺螄粉,放在陽臺散味兒,效果是最顯著的,建議還是選擇有風的日子吃。當然自己不介意螺螄粉的味道,就可以隨意了。
2、煮的時候開啟抽油煙機
廚房都會有抽油煙機,在煮的時候開啟,氣味也會很好的擴散,這樣也可以大程度減少味道,可以試一試。
3、不放酸筍
螺螄粉裡面味道最多的最重的就是酸筍,和很多的鹹菜醃菜一樣,酸筍也是帶有一些發酵的味道。不少人聞不習慣,可以直接不放酸筍,其餘的味道還是很好的。
4、使用空氣清新劑
吃完之後味道很大,通風或者是選擇噴一些空氣清新劑,空氣質量會變得很好。
螺螄粉為什麼那麼臭?
螺螄粉的臭味是源於其中的酸筍味道,這種味道也恰恰是螺螄粉的精華所在。酸筍經過發酵,有一種特殊的乳酸味,過程中會產生氨基酸,能使食物變得鮮美可口。酸筍雖然聞起來臭,但吃起來味道鮮美、口感豐富。
螺螄粉怎麼煮才好吃?
首先我們將鍋洗乾淨,並倒入500g左右的淨化水燒開,水要沒過米粉的量。
待大火燒開後,我們將準備好的專用煮螺螄粉的米粉放進去,蓋住鍋蓋繼續燒開後,轉換小火煮約7分鐘左右。
這時,我們看到米粉已經煮軟了,呈白色症狀,可以用筷子夾出來確定下是否煮軟,不建議煮得太軟,因為螺螄粉首先要有嚼勁。
然後將煮好的螺螄粉用碗盛出來,瀝乾水份,放置一旁備用。
接下來將配料包裡的各種配料一起按所需的口味煮出來,先在鍋裡倒入約400g的清水,然後將螺螄肉、滷水(按個人口味新增,先加入少一點),酸筍、脫水青菜、腐竹等。
喜歡吃辣椒的可以放點辣椒油,個人選擇。然後將所有的配料倒入鍋裡後,再大火燒開即可。
再把瀝乾的螺螄粉一起放進湯料中,攪拌至2分鐘左右,然後盛出來在上面放點花生米,也可以自己加點新鮮青菜哦。就可以開吃啦。味道還是不錯的哦。
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