百合幹發黴了可以吃嗎 百合幹怎麼去除苦味
百合幹是生活中很常見的食材,眾所周知,百合能夠起到養生作用,無論煲湯喝茶效果都很好,但是買了百合幹要注意儲存方法,如果不小心把百合幹放發黴了就不要再吃了,這樣對身體不好,具體可以看看本站帶來的介紹。
全文目錄
1、百合幹發黴了可以吃嗎
2、百合幹怎麼去除苦味
3、幹百合好還鮮百合好
百合幹發黴了可以吃嗎
不可以。
百合幹是由新鮮的百合製成的,,一般不會出現發黴情況的,要是百合幹發黴了,那麼主要考慮是儲存不當,導致百合幹受潮,滋生了細菌以及微生物導致的,食用後可能會加重人體腸胃負擔,不利於人體健康,是不可以再吃的。
百合幹怎麼去除苦味
想要減輕或去除百合中的苦味,那麼在製作之前,對百合的挑選很重要,一般建議選擇肉多且晶瑩透明的百合,苦味稍輕一些。
其次就是製作前可以用冷水放在盤裡將理好的百合浸入,浸二小時,以便使百合吸收水份,去除苦味;其次還可以選擇用鹽水、冰糖進行炮一段時間,也能去除其苦味。
最後還可以通過焯水將百合乾的苦味去除,但要注意時間,避免導致百合營養下降。
幹百合好還鮮百合好
根據食用方式決定。
1、鮮百合適合清炒
新鮮百合是未經過任何後期加工的天然百合,它比較柔軟,而且顏色也比較潔白,有光澤,沒有任何的蟲斑,黃鏽斑等等,聞起來也有很好的味道,非常的清香,嚐起來的話有一點淡淡的苦味,更適用於烹製各種菜餚,味淡而且口感比較清爽,是清炒時蔬的最好選擇。
2、幹百合適合泡茶、煲湯
幹百合是通過把新鮮百合經過加工而成的,它經歷看一系列的加工流程,雖然便於儲存和使用,並且去除了它本身所帶的一些苦澀味,更適宜平時煲湯、泡茶等食用。注意千萬不要購買那種聞起來有刺激的酸味或者是硫磺味的幹百合。
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