如何挑選百合?吃百合的食用禁忌
適當的吃百合不僅能補充身體所需的蛋白質、磷、鐵以及多種微量元素,還可以開胃、安神,有助於增強體質的作用。但是吃百合也有一些注意事項需要了解哦,一起與本站小編來看看吃百合有哪些食用禁忌吧。
如何挑選百合?吃百合的食用禁忌
如何挑選百合
1、購買新鮮的百合時應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土溼潤,可能已經爛心,此時就不宜食用了。
2、如果是購買幹百合的話,則是已乾燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的幹百合呈長橢圓形,表面類白色、淡棕黃色,有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖,基部較寬,邊緣薄,微波狀,略向內彎曲。質硬而脆,斷面較平坦,角質樣,無臭,味微苦。劣質幹百合,含有雜質、爛心或黴變,味酸,有些還會有刺鼻的硫磺味,這是將陳年百合用硫磺薰漂的結果。
百合能和豬肉一起吃嗎
可以一起吃的。網上說百合和豬肉一起吃會中毒其實是不太合理的。葷菜素菜一起燒,葷菜吃得少,素菜營養也更好。從營養學上講,葷素搭配有互補性:葷食中沒有的澱粉、纖維素、果膠和維生素C,在素食中樣樣都有;素菜中沒有維生素A和維生素B12,葷菜特別是動物肝臟中有豐富的維生素B12,而從中醫保健角度來看,合理的葷素搭配還能加強食療功效。
百合配豬肉:百合富含黏液質及維生素,能保護血管、降低血漿膽固醇,有效預防高血壓,降低血糖。食用百合還能增進大腸功能,促進排便通暢。百合能促進代謝降低血液黏稠度減少吃豬肉脂肪高副作用。豬肉屬於“百搭”葷菜,配百合,有潤腸效果。所以百合是能和豬肉一起吃的。
吃百合的食用禁忌
百合的營養功效很多人都知道,但是吃百合也要注意一些事項哦。
1、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議食用前向醫師諮詢。
2、不宜直接碰觸新鮮百合。百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起面板瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
3、對百合過敏的人不宜吃百合。百合有可能成為過敏原的,如果是對百合過敏的話,食用百合就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群也要避免食用百合。
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