蛤蜊紫菜湯應該如何製作?
大家都吃過蛤蜊吧,是不是覺得很好吃呢?蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。下面就讓小編給大家介紹一道美味的湯。
蛤蜊和紫菜不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味鹹寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。紫菜含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,能提高機體的免疫力。 花蛤紫菜湯是人們喜愛的家常菜餚。是一道既養生又健康,特別適合中老年朋友補鈣的家常湯汁。”
主料
· 花蛤 (300克)
· 紫菜 (5克)
輔料
· 香菜 (適量)
廚具
煮鍋
分類
常見菜式 驚蟄 流感 湯羹 鹹鮮 燒 十分鐘 簡單難度
提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上,用刷子將花蛤表面清洗乾淨。
準備好紫菜,香菜洗淨切成段。
鍋中注水,加入薑片燒開。
下入洗淨的花蛤。
煮至開口立即撈出。
把煮花蛤的湯汁過濾。
過濾的湯汁再燒開,下入紫菜煮至2分鐘。
再下入煮開口的花蛤。
加入鹽,再燒開,關火,撒上香菜段。 淋上麻油即可。
蛤蜊紫菜湯食材容易找到,而且做法簡單。大家完全不用擔心這道湯很油膩,因為蛤蜊和紫菜都是屬於海產品,很容易有那種新鮮的味道,不油膩。很適合廣大群眾食用。喝慣了西紅柿雞蛋湯,換上美味新鮮的蛤蜊紫菜湯試試吧。
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