冬季養生食譜 養生之道你可知道
現在的人因為生活水平的提高愈加的追求健康的生活之道,今天小編給大家介紹的冬季養生,首先從飲食開始,想要給自己養養身體的親們,快來了解一下吧。
冬季養生食譜
蝦仁韭菜
材料:韭菜250克,蝦仁30克,雞蛋1個,食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。
做法
1、將蝦仁洗淨水發漲,約20分鐘後撈出淋幹水分待用;韭菜摘洗乾淨,切3釐米長段備用;
2、雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。
3、炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱後下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。
首烏肝片
材料:鮮豬肝250克,首烏液20毫升,水發木耳25克,青菜葉少許,紹酒鹽、、醋、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
做法
1、將首烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝剔筋洗淨切片,姜、蔥、蒜洗淨,蔥姜切絲,蒜切片,青菜洗淨控幹。
2、將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽,放適量澱粉攪拌均勻,另把剩餘的首烏汁、醬油、醋、紹酒、溼澱粉和鮮湯兌成滋汁。
3、炒鍋置大火上燒熱入油,待油熱放入拌好的豬肝片滑透,用漏勺淋取餘油,鍋內剩少量油,下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳,暴炒數分鐘,將青菜葉入鍋翻炒數次,八成熟時倒入滋汁炒拌均勻,出鍋前把蔥絲下鍋,翻炒即下,起鍋即成。
珍珠三鮮湯
材料:豌豆50克,雞肉脯50克,西紅柿1個,雞蛋清1個,牛奶25克,澱粉25克,料酒、味精、食鹽、高湯、麻油適量。
做法
1、將雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋開啟去黃留清;把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥待用。
2、西紅柿洗淨開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗淨備用。
3、炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開後,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開後改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水澱粉,燒開後將味精、麻油入鍋即成。
養生之道
養之有道基本概括了幾千年來醫藥、飲食、宗教、民俗、武術等文化方面的養生理論。
其內容不外以下四點
一、順其自然
體現了“天人合一”的思想。強調在養生的過程中,既不可違背自然規律,同時也要重視人與社會的統一協調性。正如《內經》主張:“上知天文,下知地理,中知人事,可以長久”。
二、形神兼養
在養生過程中既要注重形體養護,更要重視精神心理方面的調攝,正所謂“形神兼養”、“守神全形”和“保形全神”。
三、動靜結合
現代醫學主張“生命在於運動”,中醫也主張“動則生陽”“靜則生陰”,相互作用,才能實現“動中取靜”、“靜中有動”,實現“不妄作勞”。
四、審因施養
養生不拘一法、一式,應形、神、動、靜、食、藥……多種途徑、多種方式進行養生活動。此外,也要因人、因地、因時之不同用不同的養生方法,正所謂“審因施養”和“辨證施養”。
而“養生之術”則是要求在養生之道的指導下,方能實施。其內容囊括了以下七方面
神養
包括精神心理調養、情趣愛好調養和道德品質調養等方面。多涉及了中醫文化、宗教文化和民俗文化的內容。
行為養
養生圖包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行為調養。
氣養
主要為醫用健身氣功的“內養功”。多涉及了中醫文化、宗教文化和武術文化內容。
形養
主要包括形體鍛鍊及健身活動。多融合了自然養生文化和武術文化內容。
食養
為中醫養生之術的主要內容之一,其應用範圍較廣,適應人群也較多。主要內容為養生食品的選配調製與應用,以及飲食方法與節制等。內容包括了醫、藥、食、茶、酒以及民俗等文化。
藥養
主要內容為養生藥劑的選配調製。其製劑多為純天然食性植物藥;其製法也多為粗加工調劑;其劑型也多與食品相融合。因此,中醫常有“藥膳”之說。
術養
是以上養生之術以外的一種非食非藥的養生方法,即利用按摩、推拿、鍼灸、沐浴、熨燙、磁吸、器物刺激等療法進行養生。主要涉及醫藥文化。
總之,養生的特點就是要強調在養生之道和養生之術基礎上的“因人施養”,在群體中並不強求統一性。
例如,甲需要重點形體養護;乙需要著重調理飲食;而丙則需要著重調攝精神等,如果我們對甲乙丙三人不分青紅皁白,一律要求他們加強形體鍛鍊或一律改變某種飲食結構,或一律靜坐練習氣功就不一定符合每個人的養生需要了。
現在很多人都談養生,如何養生呢,首先要明確自然養生的目的,人之生存,總有生死,養生並不是怕死,是要一個健康的生命,自然有了健康的生命,也會長壽。
講究養生的,大多是老年人,年輕人正在拼搏,還顧不上這些,當然自然養生並不是只老年人的事,年輕人也很重要,年輕人不惜力氣,超負荷的工作,到老了落下一身病,這就不是自然養生。
當然養生並不是不幹活,不工作。是要勞逸結合。年輕人也好,老年人也好都要講究養生。年輕人有了健康的身體才能更好的工作,老年人有了健康的身體也能做一些力所能及的事情,也不會給家人增加負擔。所以不管是年輕人,還是老年人都應該講究養生。
總結:自古以來,養生都是比較受關注的,因為每個人都想長命百歲,今天文中給大家介紹的養生之道,讓你輕鬆去小病,平時不注重自己身體的親們一定要警覺起來哦。
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