氣血不足 6款藥膳讓你補足精氣
冬天一到,許多人的身體就會發生各種各樣的問題,對工作和生活產生很大的影響,往往沒有精力做事。這時我們就要通過食物來彌補身體的補足,多吃一些補氣的食物。那麼你知道哪些食物能夠補足氣血,讓你精力充沛嗎?今天小編就向大家推薦6款藥膳食療祕方,趕緊來看看吧!
魚頭豆腐菌菇煲
做法
1.魚頭洗淨,用抹布擦乾水分,抹少許鹽略醃一會,薑切片,蔥打蔥結,其它材料清洗備用
2.鍋裡放油燒熱,放入魚頭煎至兩面微微焦黃
3.將煎好的魚頭及煎魚的油放入砂鍋中,倒入足量的開水,放入薑片,蔥結大火煮5分鐘後放入豆腐再煲5分鐘左右,接著放入菌菇煲熟,調入鹽,少許雞精,豬油,撒上香菜碎或蔥花及白胡椒粉即可
作用:味鮮,補鈣,可預防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。
原理:豆腐含大量鈣質,若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起更佳效應。
豬肝炒菠菜
做法
1、豬肝切小薄片,菠菜擇洗淨,切2.5釐米長的段,下沸水中焯燙一下,即刻撈出,瀝淨水分。
2、炒鍋上火燒熱,加適量底油,用蔥、姜熗鍋,放入豬肝煸炒,烹紹酒、醋,加醬油、白糖、花椒粉,再放入菠菜段、精鹽、味精,翻炒均勻,用水澱粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。
作用:防治貧血。
原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸(葉酸食品)和鐵(鐵食品),同食兩種食物,一葷一素,相輔相成。
姜燉羊肉
做法
1.羊肉洗淨,放入滾水中汆燙一下後馬上撈出,再次沖洗乾淨備用。
2.熱鍋倒入麻油小火燒熱,放入薑片小火爆香至顏色變深且捲曲,放入作法1羊肉續炒約2分鐘,依序倒入米酒和水改中火煮至滾後再改回小火,加蓋燉煮約50分鐘,熄火續燜約10分鐘,最後加入調味料拌勻即可。
作用:冬令補虛佳品,可治腰背冷痛、四肢風溼疼痛等。
原理:羊肉可補氣血和溫腎陽,生薑有止痛祛風溼等作用。同食,生薑既能去腥羶等滋味,又能有助羊肉溫陽祛寒。
濃香栗子雞
做法
1.雞肉切成3釐米左右的小塊備用
2.將板栗劈成兩片,放在開水鍋中,煮至殼與肉能剝開,撈出後將栗子剝去殼、衣。(想栗子口感更軟爛的小盆友們可以加一步:高壓鍋壓下)
3.燒熱鍋,下油,燒至七成熟時,將雞塊過一下油,雞皮呈金黃色時撈起,倒去餘油。然後把栗子、雞塊倒在鍋中,加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯(剛好漫過食材),蓋上鍋蓋在大火上煮滾後,用小火燜酥。
4.將燜酥的雞塊、栗子再加一點點雞精和蔥花,用大火略煮,汁濃後加生粉水勾芡,在鍋內翻炒片刻即可。
作用:補血(補血食品)養身,適於貧血之人。
原理:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美,造血功能更強,尤以老母雞燒栗子效果更佳。
山藥鴨湯
做法
1.回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來就方便,而且肉肉看起來比較多,嘿嘿!
2.準備一段蔥白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質。
3.然後再撈出洗淨,放進乾淨的湯鍋裡,再放一段蔥白、一片姜,我還放了一片橙子皮,新鮮的,幹陳皮也可以,這個對除腥也很有幫助。
4.然後兩小段黨蔘、兩小片黃芪、一小片幹何首烏,高壓鍋壓個15分鐘,開蓋後,撇掉湯麵上過多的油份。
5.然後放入山藥段,開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
6.喝的時候放少許鹽調味即可。
作用:補陰養肺,適於體質虛弱者。
原理:鴨肉補陰,並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺。
蒜炒肉片
做法
1.豬肉切片後加入醃料然後抓勻醃製15分鐘。
2.大蒜切段。
3.準備醃料。
4.鍋中倒少量油,倒入醃過的豬肉片 翻炒;
5.醃過肉的盤子加適量水,倒入鍋中,再放入大蒜;
6.翻炒至軟後關火加少量鹽和其他調味料即可。
作用:促進血液迴圈,消除身體疲勞、增強體質。
原理:瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在人體內的停留時間,還能促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞、增強體質。
總結:通過小編上文的介紹,你知道哪些食物能夠補足氣血,讓你精力充沛了嗎?你知道哪6款藥膳食療祕方可以補氣補血了嗎?冬天是適合進補的季節,我們要抓緊這個最佳時機,多製作這些藥膳,通過飲食就可以彌補身體的虧損,讓自己和家人從此遠離疾病,擁抱健康生活!
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