冬季養生食療推薦 冬季養生食療方
冬季養生對人體健康的維持和促進起著十分關鍵的作用,今天正佳養生網就為大家介紹下冬季養生食療方。冬季飲食宜溫,冬季飲食宜溫熱,早晨外出時,宜先喝些牛奶、豆漿、紅棗粥等以暖和身體。冬季飲食應多選含有優質蛋白質與有防寒保暖作用的食品,如瘦肉、魚、雞、蛋類與豆製品等。
調節飲食
膳食的營養特點應該是:攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應的熱能。營養素的比例,以蛋白質、脂肪和碳水化合物,分別佔15~23%、25~35%、 60~70%為宜。礦物質的攝取量也應較平時需要略高一些。維生素的部分,應特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆,以滿足優質蛋白 質的需求,適當增加油脂,其中植物油最好達到一半以上,此外,蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。
多吃蛋白質提高免疫力
對於免疫力本身就比較差的老人和孩子來說,寒冷是健康的最大威脅。因此,這段時間要多補充一些優質蛋白質,大豆中蛋白質含量最高,魚蝦肉、雞蛋、花生、核桃中蛋白質含量也很豐富。
多吃白色食物降火
立冬後北方大部分地區開始供暖,室內乾燥的空氣讓人“上火”,這時可多吃一些白色食物。中醫認為,解除燥熱多用潤法,根據五行五色的原理,白色食物最能防燥熱。
做菜時,可以選擇白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕等。其中,白菜、蘿蔔功效最好,可謂是最經濟實惠的補品了,但腸胃寒涼的人在冬季應該少吃。
多吃牛、羊肉禦寒
吃牛、羊肉可禦寒。怕冷的人還可多吃胡蘿蔔、芋頭等富含無機鹽的根莖類蔬菜,以及海帶、紫菜、菠菜等含碘食物。研究發現,怕冷與體內無機鹽和碘缺乏有關。女性可多吃含鐵量高的食物,比如動物肝臟、瘦肉、菠菜等。
適當進補
冬季氣候變化無常,高齡老人與患有疾病的人,要在醫生的指導下,有針對性地服用一些具有滋補強壯作用的中藥如人蔘、黃芪、紅棗、板栗、核桃仁、黑芝麻等,或對症服些滋補藥酒,對增強機體的抗病能力,是有益處的。
少食鹹多吃苦和鮮
要少食鹹,多吃苦味食物。此時節應補腎,減鹹增苦,可補腎固精。適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等,這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。此外,根據冬季養腎的原則,冬季可以適量多吃點鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補益陰血等作用。
冬季養生類食物推薦
補陽類食物
主要有:雞肉、豬肝、豬肝、羊肉、羊腎、狗肉、鹿肉、鯿魚、帶魚、海蔘、貽貝、洋蔥、香菜、粳米、糯米、小麥、南瓜、紅棗、茴香、姜等。
滋陰益腎、填精補髓類食物
主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、火腿、豬脊、海蔘、龜肉、甲魚、鮑魚等。
補腎壯陽類食物
主要有:小米、核桃、韭菜、蝦仁、貽貝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊腎、豬腎、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。
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