絲瓜長什麼樣子的圖片 絲瓜有哪些功效與作用
絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實,果實形狀如黃瓜,花黃色,是人們喜愛日常蔬菜。我國南、北各地都有栽培。食用絲瓜主要有兩個品種,即普通絲瓜和有稜絲瓜。雲南南部有野生,但果較短小。絲瓜易容易被氧化所以快切快炒,也可以在削皮後用水淘一下,用鹽水過一過或者是用開水焯一下。那麼,絲瓜長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於絲瓜的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、絲瓜長什麼樣子的圖片
2、絲瓜怎麼挑選
3、絲瓜有哪些營養價值
4、絲瓜有哪些功效與作用
絲瓜長什麼樣子的圖片
絲瓜怎麼挑選
看形狀:要選形狀規則、瓜條勻稱兩頭一樣粗,瓜身白毛茸毛完整的絲瓜,不要選瓜身區域性腫大的,這樣的絲瓜發育不均衡,既不方便處理,口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理,最好不要選擇。
看錶皮:看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花,帶花的絲瓜一般比較新鮮。
看紋理:看看絲瓜的紋理,紋理細小均勻的是比較嫩的,紋理很清晰的比較深的是比較老的,若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜,若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。
看色澤:新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色,有光澤;老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。
用手摸:摸一下絲瓜,如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的,無彈性、太軟的表示不新鮮。此外,如果絲瓜過硬可能會很苦,口味不佳。
絲瓜有哪些營養價值
1、蛋白質和氨基酸
絲瓜蛋白質中的氨基酸種類齊全,包括人體必需的大多數氨基酸,這些氨基酸對於調節人體平衡,提高營養成分在體內的吸收,促進生長髮育具有重要的作用。賴氨酸具有促進大腦發育,促進脂肪代謝,調節乳腺、黃體及卵巢,防止細胞退化的作用。
2、脂類
絲瓜中含有的亞麻酸和亞油酸可促進體內脂肪代謝, 降低血液中膽固醇和甘油三酯, 還能升高對人體有益的高密度脂蛋白含量, 具有調節血脂作用, 可有效防止動脈粥樣硬化和冠心病。絲瓜中所含有的磷脂,也有可預防動脈粥樣硬化的作用。
3、微量元素
絲瓜是典型的低熱量高營養食品。微量元素含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅,是典型的高鉀低鈉食品,對於預防高血壓以及心腦血管疾病有一定作用!
4、維生素
絲瓜含有的尼克酸不僅是維持消化系統健康的維生素,也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質。現代人壓力大,煙酸具有維持神經系統健康和腦機能正常運作的功效,對於緩解壓力有一定作用。維生素A 對維持正常的視力和正常的骨骼發育有很好的作用。絲瓜含有的營養成分還可使面板柔軟細嫩,有防皺去皺功效。
5、黃酮類化合物
絲瓜中含有多種黃酮類化合物,絲瓜中的黃酮類具有增強人體免疫力、減少毛細血管的滲透性,改善心絞痛及心臟功能,降低血液中的膽固醇、甘油三酯。絲瓜中還含有絲瓜苦味素、多量的黏液,這些營養成分具有很好的保健功效。
絲瓜有哪些功效與作用
1、清熱涼血
絲瓜具有清熱涼血、化痰解毒的功效。因為它是屬於涼性的,比較適合熱病期間的身熱煩渴,炎熱夏季的燥熱口乾者食用。
2、下奶
絲瓜在很多產婦的心裡面是個好東西,它可以幫助孕婦催奶也就是下奶的意思。當然具體來說的話,絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡,是絲瓜的果實的維管束,有通行經絡、涼血解毒的作用,一般中醫都會將絲瓜晒乾後入藥,可治氣血阻滯、經絡不通等症。常見的做法是將絲瓜絡和肉湯燉煮,這能起到催乳的作用。所以,產婦在食用絲瓜時,千萬不要丟掉絲瓜絡,不然就失去了下奶的作用。
3、美容
現在市面上有很多賣絲瓜水的護膚品,所以這就能看出來絲瓜水具有一定的美容功能,我們經常飲用能清潔面板,去除面板油脂,補水保溼,細嫩肌膚,去除面板細小皺紋,改善肌膚粗糙幹皺的狀況。
4、治月經不調
絲瓜當中的絲瓜絡是一種不可多得的良藥,它可以幫助女性調理月經不調,尤其的對女性的月經紊亂有很好的調節作用,直接將絲瓜絡用火燒成灰,其配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服,對治療痛經、月經失調、月經過多、子宮出血等女性症狀有很好的效果。
5、增強心肌
絲瓜中含有皁苷類物質,這類物質只存在與參類藥材中,就有強效的強心作用,主要是增強心肌的功能。
6、降暑
絲瓜性涼味甘,含有澱粉,鈣,磷,鐵,蛋白質,胡蘿蔔素,維生素C等營養元素,夏天多吃絲瓜可以起到清熱消暑,化痰解渴,涼血解毒,利尿止血,通經活絡的功效,對中暑,溼疹,咳嗽,尿血便血,脛骨痠痛等症有一定的療效。
7、排毒護肝
絲瓜中含有豐富的維生素C,能夠清除體內長期囤積的毒素和其他有害物質,促進免疫細胞活性,除了具有美容功效以外,還能給肝臟解毒,有效預防癌症和動脈硬化,提高免疫力。
8、抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
9、健腦
絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。
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