黃蜆子的簡介-黃蜆子的營養價值
黃蜆子學名青柳蛤,產於黃海淺海處,外殼呈黃色,其肉也呈黃色,斧型的貝殼,暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質。
黃蜆子的簡介-黃蜆子的營養價值
黃蜆子的簡介
黃蜆子學名青柳蛤,產於黃海淺海處,外殼呈黃色,其肉也呈黃色,斧型的貝殼,暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果,營養價值頗高。由於丹東附近的海域養分充足,因此這裡盛產的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥,味道更鮮美,營養更豐富。
家中食用黃蜆子的時候,最好提前一天將其泡在清水之中,可藉助黃蜆子的自潔而吐出體內的泥沙等,避免食用時“牙磣”。
黃蜆子的營養價值
補腎虛:症狀為“寒”,腰痠、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微迴圈改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
提高免疫力:蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。
利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。
黃蜆子的做法
1、將蜆子放入鹽水中,吐沙後用清水洗淨備用;
2、蔥切段、薑切片備用;
3、準備半鍋水,冷水放入蔥段、薑片、蜆子;
4、大火開煮,有個別開口的就撈出來,直至所有的都撈出來。這樣不會煮老,肉質嫩;
5、繼續加熱原湯,滾開一會兒,然後關火沉澱原湯;
6、煮蜆子的原湯沉澱好後,緩緩倒出清湯部分,晾涼;
7、取適量清湯,放適量鹽,嘗一下,鹹度大約是平常炒菜多一倍;
8、放入蜆子,上面撒細碎蔥花即完成。
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