雞腿菇長什麼樣子的圖片 雞腿菇有哪些功效與作用
雞腿菇集營養、保健、食療於一身,具有高蛋白、低脂肪的優良特性。雞腿菇營養豐富、味道鮮美,口感極好。經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力。還有益脾胃、清心安神的功效。適用於消瘦、免疫力低、貧血、水腫等症狀的人群。但是痛風患者體虛體質、陽虛體質、溼熱體質的人群不宜吃。那麼,雞腿菇長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於雞腿菇的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、雞腿菇長什麼樣子的圖片
2、雞腿菇怎麼挑選
3、雞腿菇有哪些營養價值
4、雞腿菇有哪些功效與作用
雞腿菇長什麼樣子的圖片
雞腿菇怎麼挑選
1、雞腿菇(又名雞髀菇,毛頭鬼傘):因其形如雞腿,肉質肉味似雞絲而得名。
2、菌蓋:菌蓋應是圓柱形,並沿著邊緣緊緊包裹著,直徑2~13釐米為佳,顏色呈潔白至淺褐色。不要菌蓋長開的,長開的代表太老了。
3、菌褶:菌褶應排列稠密,顏色呈白至淺褐色為佳。
4、菌柄:菌柄應長度以8~12釐米,顏色呈潔白的為好。
雞腿菇有哪些營養價值
據分析測定,每100克雞腿菇幹品中,含有蛋白質25.4克(其含量是大米的3倍,小麥的2倍,豬肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,魚的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,總糖58.8克,纖維7.3克,熱量346千卡;還含有鉀1661.93毫克,鈉34.01毫克,鈣106.7毫克,鎂191.47毫克,磷634.17毫克等常量元素和鐵1376微克,銅45.37微克,鋅92.2微克,錳29.221微克,鉬0.67微克,鈷0.67微克等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸,總量17.2%。人體必需氨基酸8種全部具備,佔總量的34.83%;其它氨基酸12種,佔總量的65.17%。雞腿菇性平,味甘滑,具有清神益智,益脾胃,助消化,增加食慾等功效。
雞腿菇有哪些功效與作用
1、提高免疫力:雞腿菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
2、通便:雞腿菇纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。
3、安神除煩:雞腿菇含多種氨基酸和維生素,可調節新陳代謝,起到鎮靜安神的作用。
4、降糖消渴:雞腿菇對糖尿病有輔助治療作用。
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