茶泡飯的幾種做法
相信很多人都聽說過茶泡飯,茶泡飯,顧名思義,就是用熱茶泡冷飯的一種做法,在日本料理中非常常見,而且在傳統名著《紅樓夢》中也出現過茶泡飯這種吃法。茶泡飯口味頗為清新,同時還有著一定的食療作用,主要就是因為茶水能夠去膩、潔口、化食,比較適中合老年人食用。那嗎下面就讓我們為大家介紹茶泡飯的幾種做法吧。
日式茶泡飯
原料:米飯、日本醬油、海苔、三文魚、白芝麻(熟)、日本煎茶。
做法:
1、三文魚片兩面抹鹽後醃製片刻。鍋內放入少許油,將三文魚放入煎得兩面金黃後撈出放在米飯上;
2、將海苔剪成條放入碗內,滴入幾滴日本醬油;
3、泡好茶葉後倒入碗裡即可。撒上熟芝麻。
梅乾茶泡飯
用料:梅乾、米飯、茶、海苔、熟芝麻 、日式醬油、 綠芥末、 鹽、綠葉菜,這樣製作出來的飯具有清香味。
1 、手撕或者用乾淨的剪刀剪把海苔剪成絲。
2、盛適量的飯。把海苔鋪在飯上。最上面放上梅乾
3、把泡好的茶水沿著碗邊慢慢的澆進去.茶水要漫過飯的三分之二。
4、根據自己口味加上少許鹽.芝麻.日式醬油啊.芥末, 再拌勻了吃就好啦。
梅乾、海笞等配料,茶一般是用綠茶,並切成條狀,和飯一起泡,這樣,茶的清香才能夠滲入飯中。
以上向我們介紹了茶泡飯的幾種做法。但是在這裡我們必須提醒大家,茶泡飯吃太多的話對身體其實不太好,因為茶水是弱鹼性的,會與胃酸中和,不利於消化,所以長期吃茶泡飯對腸胃是不好的。
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