抹茶雪域蛋糕的做法有哪些
隨著人們物質生活水平的不斷提高,抹茶雪域蛋糕的做法對很多美食行家來說應該都不太陌生。抹茶粉除了最新鮮外也是含有營養最豐富的一種茶品了。從營養上和健康方面來講都值得人們去食用。那麼,我們今天也共同來探討一下抹茶雪域蛋糕的做法有哪些,我們看下面的詳細介紹。
1、材料
蛋糕體:細砂糖130g(蛋白)細砂糖:210g(蛋黃)色拉油:16g;牛奶:16g;雞蛋:2只低粉35g;抹茶雪糕淡奶油1250g;煉奶:90g;抹茶粉一大勺;朗姆酒:10ml(也可不加);頂層奶油淡奶油:250g;細砂糖38g。
2、做法
先取部分煉奶在碗裡,加入抹茶粉攪拌均勻,再加入剩餘的煉奶、朗姆酒攪拌至均勻。淡奶油1打發至硬性。把抹茶混合物加入淡奶油中,攪拌均勻。放入冷凍(凍冰激凌的那層)4~5小時。蛋白、蛋黃分離;色拉油、牛奶、細砂糖2加入蛋黃中。低粉過篩後加入蛋黃混合物中製成蛋黃糊。細砂糖1分三次加入蛋白中打發至硬性發泡。蛋白糊分三次加入蛋黃糊中。切忌旋轉攪拌。三者合而為一、整形、撒少許抹茶粉、切片即可。
3、抹茶粉營養價值
近幾十年來,人們對茶葉的認識已經大大加深,對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的瞭解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天,茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食生活中。
普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉裡真正溶於水的部分僅僅為35%,大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明,吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養,一碗抹茶裡的營養成分超過30杯普通綠茶,所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革,同時也是適應快節奏現代化生活的需要。近年,日本的日中友好交流協會聯手上海宇治抹茶有限公司 大力推出“變喝茶為吃茶”的口號,積極向大眾提倡科學、經濟、簡便的飲茶方法。
以上就是我給大家總結的關於抹茶雪域蛋糕的做法的全部內容。希望能夠給到還沒有嘗試做過這種蛋糕的更多朋友一些幫助。通過上面詳細內容的瞭解,大家也知道了抹茶粉的營養價值到底有多少,做美食,首先應該注重的就是營養搭配,再有就是色澤美味,再加上一個好手藝,那麼這道菜品絕對受大眾的歡迎。
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