用開水燙餐具能消毒嗎?
用開水燙餐具能消毒嗎?
用開水燙餐具能消毒嗎?
這恐怕要讓各位失望了。其實用開水燙碗筷,消毒的效果並不算好。因為高溫消毒,需要的不僅有溫度,還有時間。只有在一定長度的時間內,進行一定高溫的消毒,才更具效果。
我們來具體看下這兩個要素:
溫度
常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等,它們在100度的條件下都會死亡。但有一些細菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等有較強的抵抗力,在百度高溫下就可能存活。
時間
時間同溫度成反比。在100℃的高溫環境下,可能1~3分鐘就能將它們殺死。如果溫度再減低一些,那麼需要的時間則更長。溫度再減到56℃,可能加熱個半小時也殺不死它們。像餐館這種一瞬間的開水衝燙,也許可以殺死部分細菌和帶走部分灰塵,但由於溫度和時間都不夠,肯定不會殺死全部。所以說,用開水燙碗筷,消毒效果是不怎麼好的。
碗筷得這麼消毒
消毒櫃
購買一個專門的消毒櫃,必須紅外消毒櫃,將洗乾淨的碗筷放入其中,設定溫度為100~120度,然後消毒10~20分鐘。然後靜置幾分鐘,別燙著自己。
蒸汽
鍋裝好水,快燒沸的時候,用支架隔著,將碗筷放在上面,利用蒸汽來消毒。
煮沸
吃飯前,將碗筷放入沸水中煮,大概2~5分鐘。不過這種方法不適用於木筷,木筷受熱會變彎曲,減短壽命。
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