陝西咸陽地方特色小吃排行榜 白吉餅是咸陽特有的一種烤餅
陝西咸陽這個地區非常的美麗,有很多人都喜歡到這裡玩,這裡不僅風景優美,也有很多的特色小吃可是你這知道這些麼?想要找到答案,還是跟著本站小編一起來看看吧。
陝西咸陽地方特色小吃排行榜
1、白吉餅與肉夾饃
2、長武鍋盔
3、扯麵
4、煎餅
5、漿水面
1、白吉餅與肉夾饃
白吉餅是咸陽特有的一種烤餅。制作好後,兩面餅皮粘連較鬆,俗稱"兩張皮"。它皮薄鬆脆,內心軟綿,可單獨食用。夾上臘汁肉,則稱"臘汁肉夾膜",味道更為鮮美,因其經濟實惠,很受歡迎。
2、長武鍋盔
長武鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品,後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形,直徑尺許,厚1寸,重5斤。料取麥面精粉,壓稈和麵,淺鍋慢火烘烤。外表斑黃,切口砂白,酥活適口,能久放,便攜帶。
3、扯麵
扯麵是關中地區的傳統麵食小吃。製作時先將麵粉用鹽水和好,用溼布蓋好放置1小時以上,再調到較軟程度後擀成較厚較寬面片,然後手拿兩端,扯成薄而未斷的面片,入沸水鍋煮熟撈出,加調料和辣子粉,用燒熱的油潑後攪拌食之。
4、煎餅
煎餅用蕎麥糊狀精粉攤制而成。內卷豆腐乾和酥肉,食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調料,味道可口,香味濃郁,頗具地方特色。
5、漿水面
漿水面是一種大眾化的夏令風味食品。其關鍵是製作好後撈入碗內,澆上漿水(熱漿水更佳)加入適量精鹽、花椒油、辣椒油即可食用。
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