雲南麗江特色小吃排行榜 麗江粑粑是地道傳統食品之一
雲南麗江是一個非常美麗的地方,非常多人都很嚮往去雲南麗江,雲南麗江不僅風景美,而且也有很多的特色小吃。可是你這知道這些特色小吃麼?想要找到答案,還是跟著本站小編一起來看看吧。
雲南麗江特色小吃排行榜
1、麗江粑粑
2、寺不(吹乾)
3、炒餌塊
4、雞豆涼粉
5、醃酸魚
麗江粑粑:
是地道傳統食品之一。選料精良、製作精細、有包紅糖、白糖、玫瑰餡或豆沙餡的糖粑粑和以火腿、蔥白為餡的火腿粑粑,油而不膩、酥香味濃,用料考究、工藝獨特,可攜帶而不黴變。麗江粑粑就是千層餅。
寺不(吹乾):
是納西族的一道遠近聞名的風情名菜,納西語意為“吹肝”。是將豬肝充分使之膨脹,塞入精鹽、五香粉、薑絲、火硝、紹酒、醃漬後取出,再撒上花椒粉風乾。食用時將“寺不”放入湯鍋,加辣椒果、姜、花椒,用文火慢煮,取出切成片。色澤鮮潤。麻辣芬芳,且耐貯存,可保持一年風味不變。
炒餌塊:
就是軟軟的炒江米年糕,裡面放的不是肉絲就是火腿。
雞豆涼粉:
是納西族喜愛的一種傳統食品。它產於麗江壩,因形狀象雞眼睛,故名雞豆,屬豆科類。這種豆類經碾磨製成的粉條,顏色呈灰綠色,煎炸、涼拌、煮都很入味,清香可口,是納西族餐桌上的佳餚。
醃酸魚:
是寧蒗摩梭、普米人家待客的傳統佳餚。可生食,亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣湯,味道鮮嫩爽口.其中有的叫裂腹魚,因其排匯生殖孔和臀鰭兩側鱗片象裂開的口子而得名,肉多刺少,味道特別鮮美。
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