老年人飲食 老年人適合吃的肉都在這裡了
問:上了年紀的人群,腸胃蠕動速度明顯減慢,況且肉類多屬於高油脂的食物,因此對於消化能力弱、牙口不好的老年人群不宜食用?
答:關於老人是否能吃肉的這個話題,很多人比較關注。實際上,很多老年人自身喜歡吃肉,但是害怕吃肉多易生病。然而在肉類食物中蘊含蛋白質、鐵等人體生長所需的各類養分,所以適當吃肉達到膳食平衡的作用,有效維護老年人的身體健康。
問:那就放心了!那麼有哪些肉類適合老年人群食用呢?
答:老年人的體質是第一考慮要素,因為自身消化機能的影響,所以在肉類的選擇上需要多吃一些容易消化吸收的肉類食物,另外所選擇的肉類多以富含高蛋白、脂肪少、膽固醇低為主。
老年人適合吃哪些肉類
1、魚肉類
魚肉是一種常見的海產品,不僅味道鮮美,還富含極其豐富的蛋白質,能和雞蛋相媲美。
另外,在魚肉中所含的脂肪含量較低,所以對於老年人群選擇吃魚肉能更好的被人體所消化吸收,因此老年人宜多吃點魚肉。
2、豬瘦肉
紅肉中所含脂肪含量較高,所以最好選擇瘦畜肉,其中選擇吃豬瘦肉便是佳選。
豬瘦肉中含有豐富的的鐵元素,很容易被老年人吸收,另外豬瘦肉還具有潤燥滋陰的養生功效,能有效緩解老年人便祕、燥咳無痰等不良症狀。
3、禽肉類
禽肉類中所含的脂肪含量相對較低,且多為不飽和脂肪酸,這對於防治心腦血管疾病發揮重要作用,是老年人補充優質蛋白的重要來源,尤以氣血虛弱者為宜。
4、牛瘦肉
牛瘦肉中脂肪的含量比較低,且還含有豐富的膠原蛋白,並幾乎不含有膽固醇,在供給人體所需養分的同時,還能增強細胞的代謝,從而起到延緩肌膚衰老的效果。
老年人吃肉的注意事項
1:老年人群多數牙口不好、脾胃虛弱、消化能力差,所以在吃肉的時候宜多燉少炒,且肉需燉的久、爛一些,使得肉質更加細軟、易食,同時肉不要過於油膩、太鹹。此外,每餐要注意肉的攝取量,不宜吃多。
2:老年人在吃肉的時候需注重多樣化原則,注重食物的搭配,在吃肉時,可適量多吃豆類、穀類食物,
上文介紹了,適合老年人吃的肉類及相關注意事項。肉類營養十分豐富,是人體健康營養膳食不可或缺的組成部分,所以為了更好呵護老年人的健康,在肉類選擇上一定要把好關。
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