產婦老鴨湯如何製作
寶寶的出生讓全家人都很興奮,產婦無疑是最大的功臣,孕育十個月的寶寶終於見面了,也體會到了初為人母的美妙感覺,產婦在月子中身體還是比較虛弱的,而且還要進行母乳餵養,所以產婦的營養補充也是非常重要的,應該多喝些湯水不僅容易消化還能補充營養,老鴨湯就是非常好的選擇,下面就來說說產婦老鴨湯的做法和好處。
大暑宜食老鴨湯。由於夏季氣候炎熱而又多雨,暑熱夾溼,常使人脾胃受困,食慾不振。因此需要用飲食來調補,增加營養物質的攝入,達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品為主,即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品,它不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
老鴨湯性質溫和,滋補,對坐月子的女性很有裨益。另外還可以喝些豬蹄湯、鯽魚湯等,促進發奶。但月子期的滋補要有度,不要一味補過頭,留下病根。製作食材:老鴨1只、瘦豬肉1斤、蓋菜1斤、鴨腎幹8兩;:蜜棗2個、陳皮1/3個、生薑5片;鹽、胡椒粉; 將老鴨和瘦豬肉切成大塊,每塊約1兩重,然後放入開水中加入生薑片滾3分鐘左右,去除腥味;鴨腎幹用涼開水浸1小時後擦淨,陳皮用涼開水浸1小時後去除底囊,蓋菜洗淨切段;將焯水後的老鴨及瘦肉、鴨腎、蜜棗、陳皮放入沙鍋內加入涼開水(沒過頂部約10釐米),猛火將水燒開後轉中火煲2小時,再加入蓋菜煲1小時,加鹽調味即成全家喜愛的滋潤鴨湯,也可加胡椒粉增加其香味。
我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述,《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,既可葷素搭配起到營養互補的效果,又能補虛損、消暑滋陽,實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳,且能健脾化溼、增進食慾。
除了食譜產婦還要注意休息,沒出月子儘量少吹風,這個時候的寶寶也是非常還帶,基本就是吃了睡,產婦也有足夠的時間進行休息,控制好自己的情緒,負面的情緒會影響到母乳也會影響到孩子的情況和情緒,不要乾重體力的活,飲食上也不要吃口味過重的食物,內臟還在恢復的過程中,會受到影響。
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