寒露節氣後宜滋陰潤燥
10月8日是“寒露”節氣。中醫專家提醒人們,“寒露”後雖然秋高氣爽,但氣候乾燥。建議人們最好吃些滋陰潤燥、增強體質的食物,如芝麻、糯米、蜂蜜、雞肉、牛肉、魚肉、大棗等。如果出現口乾口渴、食慾不振、尿少便祕、體重下降、面板乾燥等情況,更要注意養肺、潤肺。
北京中醫醫院王國瑋副主任醫師指出,“寒露”預示著秋天即將結束,之後氣溫低、地面的露水快要凝結成霜,寒氣增長,是熱冷交替的季節。中醫認為,“寒露”後陽氣漸退、陰氣漸生、人體生理活動降低,這時人的活動消耗也應隨之下降。所謂“秋冬養陰”,秋季必須保養體內陰氣,養生保健應以保養陰精為主。
專家指出,“燥”是秋季氣候的特點,秋燥消耗津液,並從口鼻先行入肺,人們容易出現口乾舌燥、乾咳無痰等。廣安門醫院食療營養部主任王宜建議,要防燥邪之氣侵犯人體而損耗陰精,飲食上宜吃些滋陰潤燥的食物,如芝麻,糯米、粳米、蜂蜜、百合、薏米仁、淮山藥、蜂蜜等,益補肺氣。此外,黑、白木耳、銀杏、花生、杏仁等食物也可以養肺。甘蔗也有滋補清熱的作用,對於大便乾結、反胃嘔吐、虛熱咳嗽等病症有一定效果。還可以適當多吃些雞肉、牛肉、魚肉、大棗等增強體質。還要多喝水,少吃蔥、姜、蒜等辛辣食物,減少節氣造成的乾燥。適當食粥也能和胃健脾,潤肺生津,養陰清燥。在飲水和煮粥時,可適當加入梨、蘿蔔、芝麻等,能益肺潤燥。要注意的是,由於梨、甘蔗性寒,脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
此外,已經被秋燥侵襲者,如果是肺陰虛症狀,可食用核桃仁、芡實、瘦肉類,蛋類、乳類等食物。如傷及胃津、肝腎陰氣時,可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海蔘、雞肉等分別滋養胃陰及肝、腎陰。
要提醒的是,秋季不宜過度進補。雖然秋季是滋補身體的好季節,但進補也應適量適度,不宜食用過於辛辣及膩滯厚味、煎烤的食物,以及食用如鹿茸、牛鞭、紅參等大補之物。對燥熱者來說,應避免使用性味苦寒的食物,也忌過於辛散,以免過散傷津或使寒邪侵肺,導致肺虛加劇。
專家推薦秋日潤燥梨粥
梨子兩個,洗淨後連皮帶核切碎,加大米100克,和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用,用於煮粥,可作為秋令常食的保健食品。
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