冬季吃白菜可護膚與養顏
冬季,大白菜是餐桌的常客,有“冬日白菜美如切片”之譽,其營養價值高,含有90%的纖維素,還富含維C及維E等,在空氣乾燥的秋冬季節,多吃白菜可起到護膚和養顏的功效。
大白菜要成為佳餚,在烹調時有一些講究:先洗後切;不宜用煮後擠汁的方法,以避免營養素的大量損失。尤其是大白菜要豎著切,有研究表明這樣切對儲存水分更好,菜內的水分損失減少,水溶性營養素丟失也會減少。其次,這樣切白菜容易熟,維生素的損失減少;再次,大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維,更有利於刺激腸蠕動。
需要注意的是,腐爛的白菜含有亞硝酸鹽,不能食用;大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20—30秒;大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛的人不能多吃。
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小雪最佳時令飲食 胡蘿蔔
冬季的第二個節氣——小雪到了。在小雪節氣,楊教授提示我們,小雪最佳時令飲食是:胡蘿蔔。有些人對胡蘿蔔的習慣吃法是生吃、切成絲涼拌或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,這都不符合營養原則。科學合理的食用方法是:胡蘿蔔應烹煮後食用。要保持其營養便...
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穀雨時節早稻播種育秧技術指導
早稻播種4月4日清明,20日穀雨,本月正值春播季節,各地農事著重是做好早稻播種育秧技術指導工作。一是水稻種子的處理。種子經過精選、晒種、消毒、浸種、催芽等處理,可以保證用純淨、飽滿、無病、發芽率高、生命力強的種子播種,為培育壯苗提供良好的基礎。種子處理要...
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秋季保健之衣食住行
進入秋季,人體的生理活動也隨自然環境的變化而變化,養生保健尤要注意衣食住行的調節。衣俗話說,春捂秋凍。除早、晚氣候稍涼需添衣服外,一般不宜過快地增添衣服,適當凍凍,可提高面板和鼻粘膜的耐寒力,對安度冬季有益。但是,凍要凍得有度,倘若秋末氣候涼寒,則應及時新增衣...
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立秋的養生之道
立秋不適宜大補特補俗話說:一夏無病三分虛,立秋一到,氣候雖然早晚涼爽,但仍有秋老虎肆虐,故人極易倦怠、乏力、納呆等。根據中醫春夏養陽,秋冬養陰的原則,此時進補十分必要。是不是就該大補特補呢?什麼時候是最適合補?專家說:立秋不宜特補,立秋前後適合吃一些祛溼的食物。...