豆腐別多吃當心腎臟負擔加重
豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料,經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成的最大眾化的烹飪原料之一。
豆腐及豆製品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為,豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經,具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效,可用以治療赤眼、消渴,解硫黃、燒酒毒等。豆腐雖好,多吃也有弊,過量也會危害健康。
問題1:引起消化不良。豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
問題2:加重腎臟負擔。在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化,最後大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排洩廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質,勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利於身體健康。
問題3:促使動脈硬化形成。美國醫學專家指出,豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,促使動脈硬化形成。
問題4:導致碘缺乏。製作豆腐的大豆含有一種叫皁角苷的物質,它不僅能預防動脈粥樣硬化,而且還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。
問題5:促使痛風發作。豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食豆腐易導致痛風發作,故痛風病患者要少食。
可見,豆腐雖好,也不宜天天吃,一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。
-
美瞳片 選擇不當傷害眼睛
六家眼鏡店受罰近日,合肥市藥監部門對省城30餘家經營隱形眼鏡和護理液的眼鏡店進行了專項檢查,檢查發現,省城許多高校周邊的一些小眼鏡店存在違規行為,根據相關規定,隱形眼鏡經營者需要取得《醫療器械經營許可證》方可經營,但有些小眼鏡店許可證過期仍在經營,有些眼鏡...
-
不可忽視的水龍頭上細菌
嘩嘩流水的水龍頭下,經常是我們清洗東西的地方,很少有人會注意到這裡也是藏匿細菌的一大死角。美國衛生理事會指出,一半以上的美國家庭的廚房水龍頭上充滿細菌。研究顯示,廚房水龍頭每平方釐米有超過1.3萬個細菌,而浴室水龍頭每平方釐米的細菌量則超過6000個。如果...
-
警惕常吃油條會引起不育
香港食物安全中心最近抽查市面7類共256個食物樣本,97%含影響動物生殖及發育系統的鋁,原因是食物製造過程中,使用了鋁新增劑。中心警告,一名體重60公斤的成年人一週吃一個鬆餅及蒸糕,便已經攝入過量的鋁,可能會影響生殖及發育系統,導致睪丸病變。與香港人愛吃鬆餅、蒸...
-
調理月經吃什麼食物 月經不調需要正確飲食
女人月經不調會引發各種各樣的疾病,甚至會導致不孕不育,所以我們對此一定要引起重視。治療月經不調,飲食是關鍵。那麼到底調理月經吃什麼食物好呢?現在秋季適合喝茶,如果月經不調喝什麼茶好呢?接下來就讓我們一起來了解下月經不調吃什麼好吧!調理月經吃什麼食物黑木耳...