生薑治病的不同炮製法
生薑性溫,其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
生薑治病的不同炮製法
我們日常飲食中常用的調料姜,在祖國醫學中是作藥用的。姜作為藥物由來已久,早在東漢時期我國最早的中藥學專著《神農本草經》中對它就有記載:“乾薑,味辛,溫。主胸滿,欬逆上氣;溫中止血,出汗,逐風溼痺;腸澼下痢。生者尤良。”意思是說姜能夠治療胸悶,咳嗽,腹瀉,並能止血,還能發汗以驅逐風溫痺證,而且提到了鮮姜與乾薑的區別(生者尤良)。後人經過不斷的實踐與發展,通過對生薑採取不同的炮製方法,使其能針對各種不同的病症發揮出最佳的效力。
生薑(鮮姜)
製法:取鮮藥材,除去鬚根及泥沙,洗淨。性狀:不規則扁平塊狀,具指狀分支。表面黃褐色或灰棕色,有環節,分支頂端有莖痕或芽。質脆,斷面淺黃色,外層有環紋明顯,較老者稍現筋脈。氣香、特異,味辛辣。性味歸經:辛,微溫。歸肺、脾、胃經。功能主治:解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳。用於風寒感冒,胃寒嘔吐,寒痰咳嗽。
生薑性溫,其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
生薑治病的不同炮製法
煨姜
製法:把生薑用六七層紙包裹,水中浸透,置火灰中煨至紙色焦黃,去紙用,即成煨姜。性狀:同生姜,氣味稍淡。性味歸經:辛,微溫。歸脾、胃、肺經。功能主治:溫中止嘔。生薑的止嘔作用很好,李時珍稱之為“嘔家聖藥”,嘔吐的病人可以通過頻嚼生薑止吐,暈車的人也可以通過口含薑片防止暈車嘔吐。生薑製成煨姜後,溫中止嘔作用尤佳。《本草綱目》中形容為:“生用發散,熟用和中。”
乾薑
製法:把姜悶潤2~4小時後,切厚片,晒乾或低溫乾燥,或者趁鮮切片晒乾或低溫乾燥,即為乾薑。性狀:不規則縱切片或斜切片,具指狀分支,厚2~4mm。外皮灰黃色粗糙,具縱皺紋及明顯的環節。經過乾燥後的姜質地堅實,切面略顯粉性,可見較多縱向纖維,有的呈毛狀。氣香、特異,味辛辣。性味歸經:辛,熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。功能主治:溫中散寒,回陽通脈,燥溼消痰。用於脘腹冷痛,嘔吐洩瀉,肢冷脈微,痰飲咳喘。乾薑辛熱,守中上二焦,長於溫暖脾肺而散寒化飲,兼有回陽之功。可用於治療脾胃虛寒的脘腹冷痛,嘔吐洩瀉,還可用於治療痰飲咳喘,痰多而清稀等,全都取用它的辛熱之性。
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