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得了痛風不敢喝牛奶?得了痛風以後,飲食上會有很大限制,“嘌呤”成了所有食物的關鍵詞。雖然控制尿酸很重要,但是保證身體所需的其他營養也很重要。
牛奶是我們生活中不可缺少的優質蛋白,然而市面上出售的牛奶種類繁多,全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶,奶製品如酸奶、乳酪、冰淇淋等等。琳琅滿目的產品讓人不禁產生選擇恐懼,尤其對於痛風患者來說,怎麼喝才能既健康又安全呢?
一、牛奶還是酸奶?
酸奶是以牛奶為原料的發酵型乳製品,在發酵過程中產生的乳酸菌可提供人體營養必需的B族維生素,更易消化,鈣磷的吸收率更高,所以生活中我們一般都會選擇酸奶多一些。
但是!痛風患者要注意!如果您患有痛風,那麼酸奶就不是您的最佳選擇!
因為酸奶中含有大量的乳酸,會抑制尿酸的排洩,加重痛風病情!並且,酸奶中糖和脂肪含量較高,比純奶增加了2倍!脂肪可是會限制尿酸排洩的最大元凶!
所以對於痛風患者而言,酸奶並不是最佳選擇。
二、全脂牛奶還是低脂牛奶?
全脂牛奶保留了牛奶的所有營養成分,脂肪含量約佔3%,相較於全脂牛奶,低脂/脫脂牛奶去除了大部分的脂肪。同時,部分脂溶性維生素如維生素A、D等也被去除。
然而,研究發現,牛奶的攝入量與血尿酸水平呈負相關,其中低脂/脫脂牛奶的降尿酸作用最顯著,且具有抗炎作用,可減少痛風發作。每天喝一次或一次以上牛奶者的血尿酸水平比不喝者要低!
很多痛風患者屬於肥胖人群,常常伴隨有高脂血症,而脂肪又會減少尿酸排洩。所以,痛風患者最好的選擇是低脂或脫脂牛奶,每日500毫升左右。
三、乳酪、冰淇淋等奶製品可以吃嗎?
乳酪與酸奶相似,也是以牛奶為原料濃縮製作而成的奶製品,營養價值更高,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷和維生素等。
但是!乳酪中的乳酸菌含量比酸奶更高,嘌呤含量更多,脂肪含量也更高,特別是反式脂肪酸成分高,代謝時間更長,更易導致肥胖!因此,不建議痛風患者食用乳酪!
而冰淇淋是由乳製品和各種甜味劑、食用色素等合成的,含有大量的脂肪和果糖。因此,為了健康著想,不建議痛風患者吃乳酪和冰淇淋。
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