不遲早飯 小心膽結石
A先生系某公司的高階職員,平日喜食肥膩,人到中年已開始“發福”。由於工作關係,經常加班加點或陪客人至深夜,吃完夜宵才回家睡覺。因睡得晚,不免早上要睡個懶覺,起床後便匆匆上班,十多年來幾乎從不吃早飯。這時的A先生實際上已患了“夜餐綜合徵”。
一天,當他陪客人吃完夜宵回家,剛睡下一會兒,便覺胃脹、噯氣,繼而右上腹疼痛難忍,豆大的汗珠往下滴,嘔吐一次痛略緩解。妻子見狀,撥打了120急救電話。
到了醫院後,醫生初步檢查疑似膽絞痛,馬上做了B超檢查,結果證實膽囊內有一枚2.5×3釐米的結石。由於診斷明確,用瞭解痙劑和止痛藥後疼痛逐漸緩解。A先生卻覺得奇怪:“我一直身體很好,父母又沒有這種病,我怎麼會得膽結石呢?”
醫生經詢問得知,①A先生十多年來幾乎從不吃早飯。②平時偏食肥膩。③經常吃夜宵。便將他患膽結石的原因分析如下:
我們知道,膽汁是由肝細胞分泌,經肝管轉入膽囊管而貯存於膽囊內。成年人每日可分泌膽汁約800~1 000毫升。
膽汁的成分非常複雜,除水分外,還含有膽色素、膽鹽、膽固醇、脂肪酸、卵磷脂等。膽汁中的膽固醇是脂肪代謝的產物,當膽固醇分泌過多 (可能與長期高脂飲食有關)或膽囊炎症吸收過多的水分時,膽汁可濃縮4~10倍以上,膽固醇就可沉積下來,這是膽結石形成的一個重要原因。當食物中的蛋白質、脂肪等分解產物刺激小腸時,小腸上部的黏膜可形成一種膽囊收縮素,引起膽囊強烈收縮,而將膽汁排入小腸。若不吃早餐,一夜沉積下來的膽汁無法排出膽囊,久而久之,即為膽結石的形成提供了基礎。
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