醫生詳解年夜飯“禁忌”
年夜飯禁忌
燒白+肘子下白酒
“整翻”公司老總
47歲的李先生是一家公司的老總,年關將至,工作上的應酬明顯增多。“連續兩天晚上請客戶吃飯,喝了不少酒!”在連續兩天“海喝”之後,
第三天一大早,李先生就因嘔吐、腹脹等不良症狀,被送到市二醫院醫治。
“是急性胰腺炎!”經過CT檢查,醫生索運生作出了診斷,而該病的死亡率高達20%。“是大口喝酒、大口吃肉造成的!”
隨即,李先生被安排住院治療。當天晚上,他的腹部再次出現劇烈疼痛。經過10多天的治療,李先生在3天前康復出院。
除了喝酒,在住院前的這兩天,李先生是否還犯了其他年夜飯“禁忌”?李先生說,這兩頓吃的都是大魚大肉。一向喜歡吃肉的李先生,
沒有管住自己的嘴巴,蹄子、紅燒肘子大量下肚。說起這兩餐的菜譜,李先生回憶,第一天晚上,他主要吃的是基圍蝦、鮑汁撈飯、煎牛排、紅燒肘子;而第二天,則是港式脆皮炸雞、海蔘三寶、紅燒圓蹄、鹹燒白。
醫生提醒: “吃肉、喝酒都會增加胰管內的壓力,胰液分泌增多,就會造成急性胰腺炎!”那麼,這種病對人體有啥危害呢?“普通的急性胰腺炎,
死亡率都有20%;嚴重的急性胰腺炎,死亡率在30%至60%之間!”索醫生介紹,過年前各種聚會繁多,大吃大喝在所難免,市民在大魚大肉的同時,也應該多吃蔬菜,這樣可以增加胃動力。
海鮮吃太多
可能引發痛風
前幾天,李婆婆也吃壞了身體求助醫生。不過,“受傷”的並不是她的腸胃,而是關節!原來,李婆婆本身就有關節炎,而最近連續不斷地吃海鮮大餐,引起了痛風。
四川大學華西醫院膳食營養科營養師向記者解釋,動物內臟、海鮮等菜品吃太多,會導致血尿酸增高,引起急性關節炎反覆發作,嚴重的還會引起像李婆婆這樣的痛風。
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營養師建議:營養師說,如果已經出現血尿酸偏高的現象,那飲食應以素為主,儘量少吃葷油,多選用富含維生素B1及維生素C的食物,如米、面、牛奶、雞蛋、
水果及各種植物油;烹調方法多用蒸、煮、涼拌的烹調方式。此外,多喝水少喝酒也是維持血尿酸平衡,防止痛風的養生之道。
醉酒者增多
酒要少量慢飲
記者從多家醫院瞭解到,元旦節以來,急診科收到的患者除感冒發燒以外,就數醉酒者最多。急診專家表示,大量飲酒容易造成急性酒精中毒,
導致知覺、記憶障礙、視力減退、言語含糊、昏迷不醒等,甚至可能致使呼吸中樞麻痺、迴圈衰竭而導致死亡。此外,過度飲酒還會損害肝臟、並刺激胃黏膜、誘發酒精肝、酒精性心肌病等嚴重疾病。
醫生提醒:一般成年人在攝入純酒精量不超過20-40g的情況下較為安全,可以依據這個量換算每種酒的飲用安全量。
此外,飲酒時應少量慢飲,切忌過猛過快。對於醉酒的患者,應該及時送至醫院治療,避免悲劇。
出門聚餐
小心食物中毒
除醉酒外,急診科收治的患者中也不乏上吐下瀉的胃腸炎患者。“與食物不潔有很大關係。”
急診內科專家稱,不論自帶食物還是出外聚餐,都應當觀察食物的新鮮度,不宜大量進食冷盤。
疾控專家提醒:若進食後發生不適可採取催吐、洗胃等基礎急救措施。
若症狀持續,應立即送往醫院救治並及時向所屬衛生行政部門報告,並妥善保留剩餘食物、容器等,以備核查中毒原因。
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