來看看木耳的減肥功效怎麼樣
黑木耳狀如耳朵,系寄生於枯木上的一種菌類,富含鐵、鈣、磷和維生素B1等,木耳是木耳科真菌木耳,木耳的質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為菜餚大添風采,而且能養血駐顏,祛病延年。現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”,其營養價值可與動物性食物相媲美。
木耳(水發)的熱量和減肥功效
別名:黑木耳、雲耳
熱量:21 大卡(100克)
分類:蔬果和菌藻
評價:木耳鐵含量極為豐富,補鐵補血佳品,推薦減肥期間食用。
度量單位熱量(可食部分熱量)
1碟木耳(水發)(100.0克)21大卡
標準(100克)21大卡
介紹
黑木耳在我國分佈較廣,北起黑龍江、南至海南島;西至甘肅,東到福建及臺灣。其中湖北、湖南、四川、貴州為主要產區,湖北產量約佔全國總產量的70%。新鮮的木耳呈膠質片狀,半透明,側生在樹木上,耳片直徑5~10釐米,有彈性,腹面平滑下凹,邊緣略上卷,背面凸起,並有極細的絨毛,呈黑褐色或茶褐色。乾燥後收縮為角質狀,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水後膨脹,可恢復原狀,柔軟而半透明,表面附有滑潤的粘液。
營養價值
1.黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;
2.黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
4.黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
食用效果
木耳味甘、性平,歸胃、大腸經;
具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;
主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。
適用人群
一般人群均可食用
1.適合心腦血管疾病、結石症患者食用,特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用;
2.有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食;孕婦不宜多吃。
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