如何選擇茶具
選擇茶具,除了注意器具的質地外,還應注意外觀的顏色。只有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調,才能選配出完美的茶具。
茶具的色澤主要指製作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色,通常可分為冷色調於暖色調兩類。冷色調包括:藍、綠、青、白黑等色,暖色調包括黃、橙、紅、棕等色。茶具色澤的選擇主要是外觀顏色的選擇搭配。其原則是要與茶葉相配。飲具內壁以白色為好,能真實反映茶湯色澤於明亮度。同時。應注意一套茶具中壺、盅、杯、等的色彩搭配,再輔以船、託、蓋置,做到渾然一體。如以主茶具有色澤為基準配以輔助用品,則更是天衣無縫。各種茶類適宜選配的茶具色澤大致如下:
【1】名優綠茶
透明玻璃杯,應無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。
【2】白茶
白瓷或黃泥炻器壺杯及內壁有色黑瓷。
【3】黃茶
奶白或黃鼬瓷及黃橙色茶杯具、蓋碗、蓋杯。
【4】紅茶
內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗胡咖啡茶具。
【5】烏龍茶
紫砂壺杯具,或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。
【6】花茶
青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、茶杯具。
當然,顏色還不是最主要的,不同的茶選擇合適的茶具、適用合適的沖泡方法才能最好的沖泡出茶的味道,這才是至關重要的。
一般來說紅茶和白茶適合用大壺來泡。綠茶和花茶則適合用高玻璃杯沖泡,不建議用玻璃茶具來泡鐵觀音、烏龍、鳳凰等清茶類的茶葉。
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