常吃的野菜都有什麼品種

1、車前草。車前草又叫車前、車輪草等，二年生或多年生草本，鬚根多數，根莖短，稍粗，葉基生呈蓮座狀，平臥、斜展或直立，葉片薄紙質或紙質，寬卵形至寬橢圓形。多生於草地、溝邊、河岸溼地、田邊、路旁或村邊空曠處，海拔3至3200米。

2、蕨菜。蕨菜是蕨科的植物，其高度可達1米，根狀莖較為細長，且蕨菜的葉片多為長圓三角形，蕨菜對環境有著非常強的適應性，對光照也不敏感，十分耐陰，喜歡較為溼潤的氣候，但是不耐乾旱，對於水分的需求很嚴格，多生長在山區土質溼潤、肥沃、土層較深的向陽坡上。

3、馬齒莧。馬齒莧為石竹目、馬齒莧科一年生草本，全株無毛。莖平臥，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，多生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。

4、魚腥草。魚腥草為三白草科蕺菜屬多年生草本植物，魚腥草表面是棕黃色，有縱稜數條，節明顯，質地脆嫩，容易折斷。魚腥草多野生於草叢、林下、屋前後、溝邊及背陽山地中，其喜溫暖溼潤氣候。

5、苦菜。苦菜為多年生草本，根狀莖橫臥或斜生，節處生多數細根，苦菜的莖直立，黃綠色至黃棕色，有時帶淡紫色，下部常被脫落性倒生白色粗毛或幾無毛，上部常近無毛或被倒生稍彎糙毛，或疏被2列縱向短糙毛。苦菜生長環境多處於田邊、山野、路旁。