老茶是什麼茶
陳年老茶,簡稱老茶,是生茶經歷較長的時間,在特定的溫度、溼度情況下自然發酵而成的有活性的茶。通常10年以上的茶葉,才能稱之為老茶,而一年以上,10年以下的茶葉,因為陳化作用還不夠,只能稱之為陳茶。
老茶的價值是豐富的內質在歲月中的完美轉化。老普洱也好、老白茶也好、老烏龍也好,內質要豐富,這是老茶轉化的基礎。其次,老茶儲存要乾淨,發黴變質吸異味了,也就失去了老茶的價值。最後,內質豐富、儲存好、有年份的還不能稱為老茶,老茶要有幻化,工藝特徵、品種特徵、地域特徵要漸漸無我無相,達到圓融之境界,這才是真正的老茶。
中國飲茶起源眾說紛紜:追溯中國人飲茶的起源,有的認為起源於上古神農氏,有的認為起於周,起於秦漢、三國的說法也都有,造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前茶字的正體字為荼,唐代茶經的作者陸羽,在文中將荼字減一畫而寫成茶,因此有人說茶起源於唐代。但實際上這只是文字的簡化,而且在漢代就已經有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行總結,茶的歷史要早於唐代很多年。
茶能消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚,具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑,可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質在體內合成。它還能吸收放射性物質達到防輻射的效果,從而保護女性面板。用茶葉洗臉,還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩面板老化。
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