藕是通過什麼獲取養分
藕是通過根獲取養分。但它的根不是藕,而是藕節上面的鬚根。藕在立葉抽生後,蓮鞭各節生根,吸收土壤中養分。因此,在儘量節省成本的前提下,種藕要肥大,基肥要施足,水位宜淺,增高水溫,有利於萌發。
蓮的地下莖叫藕,蓮科植物,水生類蔬菜,形狀肥大有節,內有管狀小孔,分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長,外皮褐黃色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表細嫩光滑,呈銀白色,肉質脆嫩多汁,甜味濃郁;麻花藕粉紅色,外表粗糙,含澱粉多。
當前蓮藕在中國諸省均有栽培,藕的品種有兩種,即七孔藕與九孔藕。山東省、河北省、河南省一帶較多栽培九孔藕,該品種質地優良,它的根莖粗壯,肉質細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕,人們均愛食它。
藕是農曆10月後採摘,生食脆美。蓮花、蓮蕊於7月間採收,採後陰乾;蓮子、蓮房8-9月採收,晒乾後脫出種子;蓮葉隨時可採,晒至八成干時摺疊起來,將葉柄朝上再晒至純幹。食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用,以山東的蓮藕為上佳。
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