沒剝開的榴蓮怎麼儲存
若連著殼一起儲存,直接放入冰箱冷藏層,可儲存3-7天左右。如果一個榴蓮吃不完,儲存榴蓮時,將剩餘的榴蓮去除外殼,將果肉放到保鮮盒內,放置於冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右,建議在3-5天內吃完。
泰國榴蓮有二百個品種,但普遍種植的有六十至八十種。其中最著名的有三型種,輕型種:伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼,四、五年後結果;中型種:長柄和谷,六至八年結果;重型種:甘邦和伊納,八年結果。它們每年結果一次,成熟時間先後相差一、二個月。
榴蓮果肉中含有大量的糖分,熱量高,含有蛋白質約2.7%,脂肪約4.1%,碳水化合物9.7%,同時含有豐富的維生素類物質,如維生素A,維生素B,維生素C,和豐富的礦物質元素,其中鉀、鈣含量最高,榴蓮中氨基酸種類也很齊全,有穀氨酸、天冬氨酸等,含有植物活性成分,如黃酮、花青素等等。
泰國榴蓮有四個主要市場:當地市場(泰國的東部),其餘省份市場,曼谷市場以及出口市場(國外市場)。根據不同的市場,泰國榴蓮有不同的營銷結構。
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