餃子的由來
餃子原名“嬌耳”,由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明,最初作為藥用。
餃子又稱水餃,漢族傳統麵食,距今已有一千八百多年的歷史了。深受中國人民喜愛,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。
據傳說是張仲景發明了餃子。張仲景自幼苦學醫書,能力非凡,是個名醫,同時他人也特別的好,是個難得的好醫生。他曾在瘟疫爆發時,支起大鍋拯救百姓。後來在一年冬季,天寒地凍的日子裡,他告老還鄉了,他走在家鄉的河岸邊,看見了很多窮苦百姓沒有厚重的棉衣穿,凍得耳朵都快要掉下來了。
他頓時起了憐憫之心,他決定了,他要拯救那些凍爛耳朵的窮苦百姓。於是他又在冬至那天搭起醫棚,給窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,是用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”,病人吃了一段時間嬌耳後,發現爛耳朵慢慢地變好了。
為了紀念張仲景,人們在冬至和大年七年級那天吃餃子。每次吃餃子,人們都會想起在1800年前有個叫張仲景的名醫,他製作“祛寒嬌耳湯”的故事。不過傳說終究只是傳說,其中的真實性有待考證。
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