櫻桃等級
櫻桃按大小可分成六個等級,果直徑在22mm-24mm的為L,果子大小在24mm-26mm為XL,大小26mm-28mm的為J,大小28mm-30mm的為XJSJJJ,大小在30mm-32mm的為GPXSJSXJXXJSSJ,直徑32mm以上的為XGSGXPSPXXXJXXSJ。
櫻桃在中國久經栽培,品種頗多,供食用,也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。除了鮮食外,還可以加工製作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等,具有豔紅色澤,杏仁般的香氣,食之使人迷醉。櫻桃也是菜餚較好的配料。
櫻桃之名,首載於《吳普本草》《滇南本草》:櫻桃,舊不著所出州土,今處處有之,而洛中、南都者最盛,其實熟時深紅色者謂之朱櫻,正黃明者謂之臘櫻,其木多陰,最先百果而熟,故古多貴之。櫻桃生於山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環境,在土層深厚、土質疏鬆、通氣良好的砂壤土上生長較好。
櫻桃營養豐富,每100克可食部分中含有水分88克,蛋白質1.1克,脂肪0.2克,膳食維0.3克,碳水化合物9.9克,鈣4毫克,磷24毫克。鐵0.3毫克。鋅0.4毫克。胡蘿蔔素10微克,維生素B0.03毫克,尼克酸0.3克,維生素C23毫克,還含有檸檬酸、酒石酸等有機酸。
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