波士頓龍蝦能放冰箱冷凍嗎
波士頓龍蝦能放冰箱冷凍。將買來的蝦在活的狀態下放進儲物盤(經過洗淨留好的盆菜盤),加上水,用保鮮膜封閉後,立即放入冰箱速凍。
波士頓龍蝦的名字裡面雖然有波士頓三個字,但是這種蝦的產地並不是來自於波士頓。波士頓龍蝦的真正盛產地在緬因州和加拿大,只因波士頓是這種龍蝦運輸的中轉站,時間久了,人們就把這種蝦稱為波士頓龍蝦了。
龍蝦必須先排水,這個至關重要,力氣小切記要注意安全,活的龍蝦會動,切記要保護好自己,砸兩個大鉗子的時候用布包起來砸不容易濺水。波士頓龍蝦有別於其它種類的龍蝦,波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質豐厚的前螯,其重量約佔龍蝦體重的15%。第一步足為一對大螯,一側的螯稍大於另一側。體表光滑,觸角較細。
波士頓龍蝦因生活於寒冷海域,所以生長特別緩慢。產品具有高蛋白,低脂肪,維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富,尤其富含不飽和脂肪酸,味道鮮美的特點。營養物質易被人體消化和吸收。
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