車釐子怎麼看新鮮不新鮮
1、果梗:新鮮的車釐子,果梗會比較綠,且比較硬,果梗如果有發黑的現象,則表明已不新鮮了。
2、形狀:車釐子的形狀比較規則、果肚飽滿圓潤的,如果有萎縮或者是坍塌的情況,很有可能是不新鮮了。
3、表皮水分:一般車釐子的外皮是十分光澤,而且十分光滑,如果發生了褶皺的情況,很有可能是已經不新鮮了,所以導致水分流失。
車釐子儲存方法:
1、冷藏儲存:車釐子冷藏儲存可以儲存7到14天。車釐子適合冷藏儲存,冷藏溫度控制在0攝氏度左右,將車釐子挑選一下,為成熟的和完全成熟的分開,已經完全熟的挑出來食用掉,爛的扔掉,並且將附近的車釐子都擦乾淨。將未完全熟和熟的分開,一層衛生紙,一層車釐子放在透氣的盒子中,然後直接放入冷藏室即可。
2、冷凍儲存:車釐子冷凍儲存可以儲存1個月以上。冷凍室溫度極低,凍過的車釐子可以儲存1個月以上,食用的時候需要解凍之後再食用。將車釐子洗淨,用廚房紙擦乾,鋪在烤盤或者是其他的盤子上,放入冷凍室冷凍,預凍好之後用保鮮袋裝好繼續放在冷凍室即可。
3、加工蜜餞儲存:車釐子加工成蜜餞儲存可以儲存15個月以上,將車釐子清洗乾淨,瀝乾水分,用小刀將車釐子切開,去核切小塊。小鍋入白糖和清水煮開,倒入車釐子,煮開之後轉小火,待水分揮發一部分之後即可加入適量果葡糖漿,調節稠度即可。
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