冰糖黑米粥怎麼做
黑米是一種非常理想的滋補品,因為黑米的口感不像白大米那樣細膩,所以更適合有來煮粥喝,雖然黑米的口感不好白大米的好,但是從營養價值和食療的方面來講,效果確是比白大米要好的,因為黑米中所含的花青素、黑色素對我們人體有着很好的療效,下面我們就來教大家冰糖黑粥和南瓜黑米粥的做法:
1、冰糖黑米粥
原料:黑米200克,冰糖50克。
冰糖黑米粥的做法
將黑米用水洗淨瀝乾後放入鍋內,加適量清水,先用武火燒開,再小火慢煮30分鐘後加入冰糖煮至粥濃稠時即可食用。
功效:補脾胃、益腎氣。
主治:適用於脾胃虛弱、心悸氣短、食慾不振、消化不良、腰膝無力、遺精早泄、小便頻數等症。
2、南瓜黑米粥
原料:南瓜200克、黑米150克、大棗60克
做法:將南瓜洗淨去柄切開,取出種子切片,將黑米、大棗洗淨,一起放入鍋內,加水1000毫升,先用猛火煮沸,後改用文火,煮至米爛即可。
中醫認為黑米有顯着的藥用價值,古農醫書記載:黑米“滋陰補腎,健身暖胃,明目活血”,“清肝潤腸”,“滑濕益精,補肺緩筋”等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱 :“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用,又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品,稱為“貢米”。
我們在煮粥的時候,要提前浸泡一下,讓它充分吸收水分,泡米的水不要倒掉,可以直接放到鍋裏直接煮,黑米不僅僅可以只做成粥,還可以做成主食和其他糕點,同時要提醒大家,如果腸胃功能不太好的人羣不要食用太多。
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