羊蹄好味道 會選更重要
羊蹄好味道 會選更重要
羊蹄的口感和味道是很多食物無法替代的,一盤麻辣羊蹄不知道吸引了多少消費者的目光,可是,如果大家想在家中自制這道美味就意味着我們要首先學會如何選購它,這樣才是保證美味的基礎。那麼我們如何選購才正確呢?
選羊蹄做好這四點
選購豬蹄羊蹄時,從四個方面可以判斷生鮮食材是不是被火鹼處理過:
看顏色:一般用火鹼處理過的羊蹄、豬蹄等都是“白白胖胖”的,不僅顏色上很白,在體積上也比一般的食材要大。
聞氣味:羊蹄等生鮮肉製品都帶有腥味和羶味,而如果沒有這些特有的氣味那就要注意了,就可能是被火鹼處理過。
摸表面:沒有經過處理的羊蹄、豬蹄表面會有黏糊糊、油膩膩的感覺,而一旦經過火鹼處理,就變成特別滑了,就好像表面用過洗衣粉一樣。
摳裏層:除了在表面摸一下,還要再摳一摳羊蹄的裏層,沒有經過火鹼處理過的很勁道有彈性,而處如果很容易摳爛,也就是老百姓平時説的”糟“了,就説明可能用火鹼處理過。
-
如何挑選腐竹
購買食物是生活中最平常不過的事情,但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的,在購買的時候一定要認真的挑選這樣才能保證食物吃起來更加的美味,下面一起了解一下什麼樣的腐竹好呢,這樣在購買的時候就能買到更加可口的食物了。教你如何選購腐竹,怎麼辨別腐竹質量的...
-
如何挑選黃芪
我們平時無論在購買什麼食物的時候都希望自己能買到新鮮和口感好的,其中黃芪是我們最常吃的一種,但是購買的時候也是有一定的技巧的,下面一起了解下什麼樣的黃芪好。黃芪主要產於我國華北、東北和西北等地,現在以內蒙古、山西產的質量最好。挑選黃芪,首先要看外皮,外...
-
如何挑選蘇打粉
在生活中蘇打粉使我們最常見的一種,但是我們在購買的時候一定要選擇好,這樣吃起來口味才能更好,所以要多掌握一些常識非常重要,下面一起了解下什麼樣的蘇打粉好。碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15g。無臭、味鹹,可溶於水,微溶於乙醇。其水溶液...
-
如何挑選豬血
豬血是我們日常生活中最常吃的一種食物,有的時候我們在外面購買回來吃起來並不像我們想象的那麼好,其實是我們在購買的時候沒有挑選好,其實購買任何食物的時候都是有一些方法和技巧的,下面我們一起看一下什麼樣的豬血好。教你選豬血有招具體有五點:1、看顏色,優質豬...