怎樣辨別黑芝麻的真假?如何鑑別染色黑芝麻
現在市場出現很多假冒黑芝麻,經過商販的加工染色,拿到市場銷售,矇騙消費者,下面本站教大家一些常用的辨別方法。
怎樣辨別黑芝麻的真假?如何鑑別染色黑芝麻
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。
但是現在市場出現很多假冒黑芝麻,經過商販的加工染色,拿到市場銷售,矇騙消費者,下面教大家一些常用的辨別方法。
鑑別染色黑芝麻
1、辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單,只要找出一個斷口的黑芝麻,看斷口的部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就説明是染色的;如果斷口部分是白色的,那就説明這種黑芝麻是真的。
2、專家介紹,市民在買黑芝麻時,可用打濕的手絹或紙巾辨真偽,在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨,否則可能是假貨。
3、品嚐味道也可以鑑別真假,真正的黑芝麻吃起來不苦,反而有點輕微的甜感,有芝麻香味,不會有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味,或者説有除了芝麻香味之外的不正常的味道,而且發苦。
4、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象,但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不會迅速掉色,但陳年黑芝麻除外。
5、染色黑芝麻的鑑定方法:將生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。此外,由於黑芝麻只有種皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切開黑芝麻,看看裏面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心,如果手心很快出現黑色,説明黑芝麻很有可能是被染色了。
黑芝麻適宜人羣
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰痠腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用;適宜婦女產後乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核,以及蕁麻疹,習慣性便祕者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痺、痔瘡以及出血性素質者食用。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
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