蝦和什麼搭配為宜?吃蝦的注意事項
食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的尿酸,而惹起痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
吃蝦的注意事項-蝦和什麼搭配為宜
吃蝦的注意事項
對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患着,應慎食。
蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。
色發紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
蝦與部分水果同時吃時應注重,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸,惹起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。
食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的尿酸,而惹起痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
蝦可以生吃嗎
蝦是不可以生吃的,蝦是海產品,帶有大量細菌,尤其是淡水蝦,淡水的水質不好,寄生蟲和細菌多比較多,生吃蝦容易攝入過多細菌,導致腹瀉等身體不適症狀,不利於身體健康。
怎樣保存鮮蝦
蝦要新鮮菜會有甜美的味道,能刺激我們的味蕾,增進我們的食慾,那麼我們該如何保存鮮蝦呢?鮮蝦的最佳保存方式應當是密封然後置於冰箱內,這樣有助於保留蝦的鮮味,又可延緩蝦的細菌生長。
蝦和什麼搭配為宜
蝦本身風味獨特,和相宜的食物搭配可以更好發揮它的味道,刺激我們的味蕾,增進我們的食慾。
和蘿蔔搭配。蘿蔔和蝦的味道都很甜美,而且二者搭配會給我們帶來較為清脆的口感,可以改善我們的胃口,還可以為我們補充膳食纖維,利於腸胃消化和健康。
和豌豆搭配。蝦和豌豆的味道都清新獨特,二者搭配,可以提高二者的風味,以刺激我們的味蕾,增進我們的食慾,起到抗癌降血壓等作用。
蝦不能和什麼一起吃
水果:
吃蝦的同時不能混着吃水果,因為蝦中含有較高的蛋白質、鈣以及磷等元素,如果與含鞣酸量較高的食品一起吃,會降低蝦的使用價值,而且容易產生不利於消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。
維生素C:
大部分水果中富含維生素C,吃蝦的同時不能補充太多維生素C,否則容易導致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。
茶:
吃完蝦後不能立即喝茶,這是因為茶葉中含有鞣酸,與海鮮同吃,會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣,不利於消化。
菠菜:
菠菜中含有較多的草酸,蝦皮中含鈣,二者同食,易形成草酸鈣沉澱,不利於人體對鈣的吸收。
除了以上的這些食物,吃蝦的時候還要儘量避免與南瓜同食,否則容易引起痢疾;避免與芹菜同吃,否則易傷元氣;避免與木瓜同吃,否則易腹痛頭暈,導致食物中毒;避免與山藥同吃,同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀;避免與西瓜、西紅柿等同食。
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