抄手怎麼包
飲食文化1.86W
1、將買好的豬肉餡兒剁爛,姜蒜剁成細小的顆粒,將十幾根葱切成細小的節備用。
2、準備調餡兒,在剁好的豬肉餡兒裏面放入準備好的姜蒜,葱,再加入一個雞蛋,撒入適量的鹽巴、雞精,再放入一點料酒拌勻就可以了。
3、準備一點幹麪粉和水,乾麪粉是為了防止手與麪皮沾粘,將肉餡兒放入抄手皮中央(肉餡兒千萬不能太多),在抄手皮的一邊上沾塗上一點水(對角上),再將皮的對角對摺,之前沾水的地方很好粘合。將另外兩角向後翻(讓抄手周邊的皮面凸出),另外兩角合緊便可以了。
標籤:抄手
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